买一块生的鸭胸肉，将它切片，和几块菠萝片，少少薑片，炒做一碟了。

做法：

鸭片净锅倒下去，慢慢煎出皮层的油脂，然后倒入薑片炒出香味。

瞧瞧，出了好多的油。。。倾走多馀的油。

然后下生抽、老抽同酒，加少少菠萝水下去，菠萝水好甜，无需额外再下糖。

放了一点点水略煮，炒至收汁。。。

收汁之後，倒入菠蘿塊略翻炒，打個芡汁汁，搞掂~~~

味道真的好香好香，不过鸭肉这样炒法，吃起来好老好韧啊。。。

不过我以前用全鸭来炒，鸭肉好嫩好好味，可能净鸭胸用的肉，那鸭比较老吧~~

同样的炒法同材料，除了鸭，可以转成鸡、牛肉、猪肉都无问题，一样会好好味~~

买了一条牛腱，切了一小截出来做肉片，用来与小棠菜炒做一碟。

那，剩下的牛腱，已心中有数，做成另一吃法，留待第二日再告诉大家啦~~

奇怪，以前我从来不吃小棠菜的呢，现在觉得它好好吃~~