一个小的土豆、一截红萝卜、几粒红葱头、一扎荽莤。

吃羊肉，这几味配料最搭~~

羊架我会先用少少酒、孜然粉、豉油醃几个钟略有味。

然后落镬煎至五成熟（两面金黄）

羊肉自己会走好多油出来，所以我没下油，就这么干煎。

然后利用羊本身的油，爆香葱头。

跟着将羊架捞起另置备用。

原锅，下少少油，炒红萝卜及土豆丝。

放盐及孜然粉还有少少辣椒调味。

将羊架回锅与土豆丝等炒匀，试味，若太淡，再加少少盐调味。

熄火后，倒荽莤入去略炒，装碟~~

羊架煎得即滑且嫩，加上孜然的香味，一流~~~

底下的土豆絲吸收了羊脂的香味，配以孜然的香氛，一樣这么好味`~

用峇拉煎酱炒了碟包菜

加上隔夜的汤水，全家福`~