买磅鸡亦，整盐焗鸡亦食。

将鸡亦对半剪开，易入味些。

落少少酒，盐焗鸡粉、老抽、砂糖，搅匀摆入冰箱四五个钟入味。

其实煮食是本应是很随意的一件事，煮食工具只不过是一种辅助，煮食的人只要识得利用各种炉具本身的特性去针对性地做出相应地操作与控制，不同的炉具，都一样可以达到烹煮的目的。

很不应该局限于怎样的煮食炉才可以煮出如何的食物出来的思想，炉具产生的最终目的是为使用者服务，不过看到时下很多人，反而本末倒置，变成是要人去参照食谱的做法，去迁就炉具才可以做到食谱上的食物。

变通很重要，在烹调一事上，不要默守成规，很应该做到信手拈来皆可用。

因应家中的电陶炉，本身炉具表面具有发热的特性，这次做盐焗鸡，就用它来整。

继上一步，醃好鸡亦之后，烹煮之前，取锡纸一块。

然后舖上适量的薑同葱段。

然后将醃好味的鸡亦，舖上锡纸，表面又再摆多一些葱同薑。

最后就用锡纸包好鸡亦，令它形成一个密封的状态。

电陶炉先预热一分钟（即是开了大火空烧一分钟，等表面达到一定温度）

然后将锡纸包好的鸡亦，摆上低架，开1200火，烧12分钟。

不想火力由边边浪费掉，所以加一个盖，冚住锡纸包。

这样易熟透些。

基本上，12分钟已经足够熟透。

直接将锡纸摆上去烧，连镬都可以少洗一个，而且过程无油无烟，超方便~~~

关于盐焗鸡，同样醃法，烹煮的方式，除了用电陶炉焗之外，如果给我，还可以这样整：

1、焗炉：锡纸薑葱包住，摆入传统焗炉，上下火焗至熟。

2、电饭煲：内胆摆入薑葱舖底，摆入醃入味鸡件，开电煮熟。

3、电磁炉：开火加热炒菜镬，将锡纸包好的鸡件直接摆在镬底烹煮至熟。

4、煤气瓦煲：瓦煲底摆薑葱然后上摆鸡件，开煤气加热瓦煲至鸡全熟。

5、郊外烧烤：将鸡件提早用锡纸包好，带至效外，就成块摆上烧烤架烧至熟。

无论用任何方式，只需要知道，大概做法，它不需要加水，就这么凭热力焗熟，风味较佳，至于具体的炊具，就视乎个人条件去灵活变化，只要醃好味道，最终烹煮的方式，真的好多选择好多变化~~~

讲这么多，其实是想表达给大家知道，无需一定要齐市面所售的各式炊具才可以做到心中想要的食物，利用已有资源，如果一样做到心中所想，那种成就感，其实更为强烈的~~

看看，焗好的鸡亦，香喷喷，滑一滑~~

焗好后直接摆上台，吃之前先剪开锡纸，保持得热辣辣，多好啊~~

觉得盐焗鸡一定要配上薑同葱，会香好多~~

不过底有少少烧焦了，下次火要调小一些才可以~~~

好好味㗎`~~

煲个去水肿的汤水。

这几天的天气又潮又湿。喝这款广东最常见的汤水，可以排水利尿，对于除身体多余的水份最好。

材料「雞腳豬骨各一盒、花生、眉豆、赤小豆、紅棗、適量，上好的陈皮一小块」

全部材料加水煲二个小时，下盐调味即可。

女士常喝有益，有中医师建议连续喝五天为一个疗程，可有效治疗身体乏力，腿脚无力等症状。

去除身体的水肿是一流的效果~~

加上鸡脚丰富的骨胶原，剩下的汤水第二天也是一样凝固起来的呢。。。

炒多个白菜芯~~

二菜一汤，搞掂~