極速煮餐飯有多快？

「蒜蓉、肉、豉油、糖、生粉、酒」撈勻

上鍋蒸十分鐘，一個肉餅。

脆肉瓜炒豬肉沫，脆肉瓜炒得時間長啦就不脆啦，所以，炒三二分鐘即可~~~

因此，要切薄片~~

加上就要到期泡菜一小樽仔，一餐飯，話咁快~~~

搞掂~~


因為有網友留言問我，怎麼做出來的肉餅最香，這兒補充一下，我個人認為，除了攪肉的時候，要下多一些水去攪肉至起膠，蒸出來的肉才會很嫩，這點很關鍵之外，醃肉用的酒，也是決定味道的關鍵。

我試過好多好多種不同的酒，黃酒白酒紅酒，最後發現，還是廣西的米酒醃出來的肉最香。。。

我這兒可以買到的廣西米酒品種極少，尋尋覓覓下，在一家超市里，叫我發現了一款，馬上如獲至寶似的搬了回家，第一次就是用的這種米酒醃肉，一蒸好嘗一口肉餅的味道，唔~~~美~~~和小時候吃的味道是一樣一樣一樣的~~~~

從此之後再沒換過，煮菜用的米酒，全用它。。。

這款酒是桂林出的，不過比這款米酒更香的，是桂林的三花酒，用三花酒做菜，那可是超級香的吶。。。。

可惜在這里買不到三花酒，只能退而求其次，用下圖這款酒做出來的菜，味道也是很棒的呢~~