冬季进补---花胶燉鲜奶 2011-01-17

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分类: 甜点,小食 |
从来不会买太贵的护肤品。
只简单地用一些基本的清洁品,滋润品,已足够日常护理。
成千上万地化学制剂拼了命地往脸上抹,是我无法理解也不打算效仿的。
很清楚地知道,形于内地美感,比之浮于面的虚华更经得起岁月的磨砺。
所以,与其尽善地粉饰,不如先调理好内在的需求,来得实在与有效。
女人要美,不只是肌肤的呵护,更应该的,是内在的调养。
和大家分享一下,和强哥每周一次的甜品---花胶燉鲜奶。
花胶就是鱼膘晒干而成的东西。
不同的鱼制出来的花胶会有效用与外形,甚至口感上的区别。
最有保障的选购方法,是到有信誉的商家处购买,可减少不必要的损失。
一般煲汤,会用下图上面那块略显黄色的大块花胶,贪其够厚,口感好,胶质重。
而燉甜品,我用下面那二块较小的花胶,较为薄身。
不要看人家长得小,颜色略白,它叫“白花胶”,算是胶中精品。
白花胶其实就是白花鱼的鱼膘制成,我用的这种白花胶,是半咸淡水处生长的白花鱼,也就是海水与淡水交界处生长的白花鱼取其膘而成,个头较小,一斤多两斤重左右的鱼就能制一块成这样小块的花胶,像上面那块大花胶,起码要十斤以上重的鱼才能制成这么大块的花胶。
黄花胶腥味较重,并且发制的时间起码要一日一夜,过和繁琐,所以我不会用来做甜品。
做甜品最好是用小块的白花胶,腥味全无,并且泡发简单,即泡即用。
花胶富含大量的蛋白质与胶质,对养颜有极大的作用,更是一流的滋补品,教大家做的这款甜品,如果坚持每周一次,只需短短一个月时间,可以发现皮肤会变紧,肤色会白里透红,打算结婚摆酒的姐妹,可以提前一个多月开始吃,这样结婚的时候,就会有剥壳鸡蛋似的肌肤,上妆都容易很多。。。。
又比如怀有身孕的姐妹,最适宜在怀孕早期以及产后做滋补调理用,花胶对小BB的生长发育有极其正面的影响,不过切记过犹不及,到了怀孕中后期,就千万不能再用花胶养身,因为吃了太多的花胶,肚子的小宝宝会长得太快,到时对生产就会有严重影响。。。。
不过有些产妇,到了怀孕的中后期,肚里的小朋友还是明显太小个子的话,那就要适当地吃吃花胶,以促进小朋友的生长情况,这样才不会生下太过虚弱的小宝宝。。。。
除此之外,据说花胶对鼻敏感症状也有极好的疗效,因此这款甜品,无论是我或强哥,都大有益处~~~
制作材料很简单:(两人份)
鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
就这么三样材料,另外一提的是,长辈一直提醒,不要用高钙奶,就用最普通的鲜奶即可。
因为用的是白花胶,较为薄身,所以无需提前泡发,使用之前,简单的拖拖水,一分钟左右,就已完全软下来。
我见过有的人,燉盅,是隔着水蒸。。。
多嘴提一句。
由古至今,燉东西,都要座在水里开火煮,这才叫燉~~~
燉的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,燉半个小时,半小时之后,调到400火,慢火,继续燉一个小时。。。燉煮合共一个半小时。
一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右。。。。
这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底~~~
一点腥味也没有,花胶厚厚的,滑滑的。。。。
最重要,是牛奶一点骚味也没有了,并且胶质全融进奶水里,喝完了的唇边,竟被胶质,粘得糊糊地,怪不舒服~~~
滋味又好,效果又佳,冬季最佳保养品~~~