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一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) 2010-12-22

(2010-12-22 21:40:40)
标签:

c2

猪扒

生抽老抽

炸子鸡

水蒸气

美食

分类: 家常菜


上次做猪扒的味道实在好好味。所以用了同样的醃料,将猪扒换转成鸡。

买了一只鸡,一开二。

半边用来焗。

醃料用「葱头、蒜蓉、薑蓉、生抽老抽、糖、胡椒粉、酒」

一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) <wbr>2010-12-22


 

半雞與醃料撈勻。


一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) <wbr>2010-12-22


 

裝入保鮮袋,醃四五個鐘。


一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) <wbr>2010-12-22



晚上将醃好的鸡,摆入焗炉。

我就会在焗盘下加少少水,等它产生一些水蒸气,那鸡熟得快一点。

一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) <wbr>2010-12-22


然后入焗炉,上下火,200度焗35分钟。

(我的焗炉较小,所以火力不是太强,焗35分钟就刚刚好)

一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) <wbr>2010-12-22


最后十分钟,将鸡取出,擦一层蜜糖,然后摆入焗炉继续焗。。。


一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) <wbr>2010-12-22


焗至皮酥肉嫩~~


比酒楼的炸子鸡还要好味`~~

一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) <wbr>2010-12-22


猪油炒了碟红菜心~~

正~~


一鸡两味之蜜汁烧半鸡(上) <wbr>2010-12-22



 

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