表姐去杭州玩，带了当地的梅菜干回来给我。

吃过的杭州菜，有一味梅干菜焖五花腩，焖得极干身，味道好香。。。

我不会做在酒楼吃过的味道。所以就用了自己的味道去调整。

配料有「薑丝、蒜蓉、干辣椒」

肉我就用了猪大腿上的那圈圆肉，有皮，脂肪少，肉质滑，其实最一流~~~

肉先出过水，然后下锅，加点酱油与料酒，炒出香味~~

将肉装起，原锅下配料加少许油，爆出香味`~

倒入梅干菜同炒出味道~

最后倒入猪肉，加水，加点酱油与糖，因为梅干菜本身有咸味，所以不用额外下盐~

强哥喜欢肉汁拌饭，所以加多了点水，留起一些汁`~

让人干多几碗饭一碟菜~~

肉买多了些，本打算做了给表姐送些去尝尝的，可是一直没过去表姐那，肉分做几天，吃光光了~~

另外一天，还是梅菜。

同样的，先爆香蒜头。

再加入梅菜炒出味道

然后将炒香的蒜头梅菜，与生的排骨拌好。

上锅蒸水蒸个二十多分钟即成~~~

我觉得味道不如焖的肉香~~

滚了个咸蛋芥菜瘦肉汤~~



简单的一个晚餐~~