前几日回家稍迟了些，简单地开了罐餐肉煎香了打发强哥~~

取三四粒腐乳，加入橄榄油，一小匙砂糖，搅散拌开，上炉子煮一煮熟即成香喷喷的腐乳酱。

对啦，熄火后我还倒了些香麻油进去，可香可香了~~

然后，锅里放入清水，加入一小匙的油，一小匙的盐，一小匙的砂糖，煮滚水后，把通菜倒入煮熟即可捞起~

水煮好的通菜，倒入煮好的腐乳酱，这样一道可简单，可好味的菜就做好啦~~

左右不过一餐而已~~

昨日，买了一扎辣椒叶。

简单的清水加片姜，水煮滚后倒入辣椒叶，跟着再倒入醃好味道的肉片「盐、糖、生粉、水」，煮至肉片熟了即可，滚汤就是这如此简单~~

有朋友和我抱怨过，滚完汤的肉片，总会在汤上浮起一层的肉沫，很不喜欢。

其实这个问题的解决办法很简单很简单，记住，水完全滚起再倒入肉片或是肉沫，那就完全不必担心再有白沫子浮在汤面的问题啦~~~

水滚起了再倒入肉，作用是可以在瞬间把肉的表面煮熟，令肉快速收缩，并将表面的肉汁封住，所以水滚了再倒入肉片，就不会产生那层沫子了。

极清甜的一道滚汤~~~

煮了一个肉丝煮茄子，可好吃可好吃了，做法我上上个星期做过，图片还未处理，等我弄好了再把做法写上来。

好吃的东西我总会在短时间内重复煮了又煮。

所以，又煮了一次腐乳通菜~~

多菜少肉的一餐，夏季吃来，可舒服~~