超级巨风就要打到来，这次的巨风，将正面吹向香港深圳及珠三角，所以住这些地方的同学们，出门之前记得关好门窗啦~

每年打风都见过有人因为没有关好窗而被风大力吹拍之下震碎玻璃，自己家里有损失就不在话下，若因此而伤及无辜，就真的很无谓啦~~

今日去超市，人人难掩打风前的兴奋与忧虑，係咁狂扫货，有用无用，扫回家中先算，就算打到埋身，家座家中无需出门都可以解决一日三餐问题嘛。

我就买了些薯仔豆角青椒青瓜这类耐摆放的餸菜，肉就买了些肥牛排骨咁，摆进冰箱雪住吃几日都无问题，罐头之类的都少不免入定些货啦，总之做好准备，就可以舒服避超级巨风啦~~~

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好久没有吃过糖醋青瓜，那就买了两条青瓜回来，用最简单的方式去醃制。

首先准备糖醋汁「白醋+砂糖+辣椒丝」

白醋与糖嘅比例可以大约以1：2的比例去配，不过都要视乎不同的白醋会有不同的酸度去调适，这个就要自己去试味啦。

因为只有几个钟的时间去醃，所以我就将青瓜切条，体形较幼，那醃的时间就无需太久。

青瓜打横切片，无需太薄，太薄就失去本身的爽脆口感。

打得越横，切好的条就越长。

切好片的青瓜片，再竖切成条，这样切成的条状，就有头有尾有中间，吃起来会爽脆好多~~

切好条的青瓜，就直接倒入糖醋汁里边，捞匀醋汁，摆入冰箱醃二三个钟左右即成~~~

完全无需加盐去醃青瓜，因为一放盐，青瓜就会变软，那吃起上来就没那么爽脆啦~~~

做餐前小食又好，饭后零食又得，清香酸脆，女仔至爱~~

中午强哥说要回来吃饭，懒得煮太複杂的餸，想起电视阿苏教过一味青瓜煮荷包蛋，那就一于试下味道。

煎几隻荷包蛋，剩下的糖醋汁同少少青瓜。

所需材料就这么多~

做法：1、先将糖醋汁倒进锅里略煮

2、加点老抽上色，打个稀稀的生粉水进去让汁液浓稠易挂汁。

3、熄火后，倒入荷包蛋与青瓜拌匀即可`~

极简单，又开胃的一道小菜~~

以后再做了糖醋青瓜，可以照旧再做这道小菜~~~

除了荷包蛋，再蒸了两小根的东萗香肠~~

瞧瞧，我们中午的粗茶淡饭，也可以很美味的~~~

之前一晚，做了一只豉油鸡，吃剩下好多~~

第二天晚上，倒进酱汁加热入味，也一样好好吃~~~

煮好后，直接放在还有余热的炉头上，想不到隔着碟子，看到酱汁在扑扑扑的冒着热气，原来余温继续加热呢，不过我这个是耐高温（可耐到570度高温）的碟子才可以这么做，如果是普通玻璃碟，不建议这么直接加热~~

碟子加热后，这碟鸡吃到最后，还是热乎乎的呢，真好～～

炒多一小碟的油麦菜~~

搞掂~