突然发觉好久没做过马拉糕，所以昨日下午就即刻整底出来啦。

心思思又搞搞震，不想蒸，想试试焗的效果。

又不想开焗炉，那就直接摆火上烧烤的方式去做。

所以就找个比较「易清洁」的玻璃碗去烤啦。

马拉糕的粉浆做法可参考以下网址「马拉糕做法」

不过我这次好随意的，没有去称过材料，就这么随手配的材料，主要材料「低筋麵粉一小碗仔、糖几汤匙、牛油一汤匙、蛋两只、干酵母一小匙、梳打粉二粒米大这么一点点」

因为太稠，我还加了点水，让粉浆稀一些。

（因为考虑到烤的过程吃水量会比蒸多，所以调得稍稀一些）

就这么随意，捞好的粉浆摆在室温里发酵一小时。

然后碗抹一层油，将发好的粉浆倒入去，上火烧25分钟。

烤好了~~

真係。。。。。。

痴底痴到阿妈都不认得啦啊。。。。

不过应该看得出，粉浆发得多好啊，全部呈蜂窝状了~~~

所以我为什么一开始要用这个「易洁洁」的碗去焗这个点心咧，不就因为考虑到可能发生的状况而做出这样的决定嘛~~~

玻璃碗真的好，浸下水就洗得乾乾淨淨，好像什么事都无发生过~~~

虽然底糊了点，不过上层的糕点，吃起来的味道，依然能保持这么香，而且口感同我想像中的效果是一样的，相较于蒸的马拉糕，它更干爽，而且充满弹性，加是黑糖的香味，今日早餐整热后给强哥吃，强哥还以为「咦，咖啡味的呀，好香啵」~~~

下次都是别这么懒，开开焗炉去用上下火焗，效果必定更好~~~

冲杯咖啡伴食，一流~~~

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

昨晚吃韭菜花。

又加上红萝卜丝一起炒。

有网友问我，怎样切得那些红萝卜丝这么齐整同幼身。

通常我会先切一小截甘笋出来，去皮之后，用一个果皮刨，如下图所示，先横切一片片出来。

这样就可以得到全部一样厚度的红萝卜啦。

然后再将切好片的红萝卜，搭在一起，再竖切，那就成为好均匀的一条条的红萝卜丝啦。。。。

这样切法，速度又快，出来的效果又靓㗎~~~

但是这样切法的甘笋丝较为幼身，不宜炒得太久，所以炒餸之前，略略先用油炒几下就装起，等所有其它材料炒好之后，再放返入镬兜几下就可以上碟啦~~

有时我喜欢吃粗条些的红萝卜，会比较有口感，那就要用手工去切才行啦~~~

五花腩炒韭菜花~~~

买了一条五花腩，切了肥的部份先下锅炸出油，再用炸出来的猪油，用来与韭菜花一起炒，猪油炒韭菜，永远最美味，只需简单地给点盐去调味，就可以吃到最天然韭菜的香，同甜~~~

无与伦比~~~

买了两条节瓜，之前滚汤用了一个，剩下一个，昨晚解决它。

用一扎芫荽，加上少少鱼肉烧卖，配埋滚一个汤。

加了芫荽的汤水，就是份外清甜~~~

很简单的一个晚餐~~~