今日早餐---兩片麵包、兩條香腸、炒滑蛋

加上一碗麦皮、一杯咖啡。

強哥未冲好凉出來我已经整好啦，這样一个早餐，又方便又快捷~~

两公婆早上一起看看新闻，讲下彼此的当日计划，吃下早餐，不必吃得有多好多丰富，但求有个彼此的交流，每日就由一个开心早餐开始~~~

一人卷一個腸仔包，簡單美味~~~

昨晚节瓜滚汤。

切条的方法有好多，视乎不同食材，我会有不同切法。

节瓜切条，我会打斜横切圆片，越斜它的横剖面就越大，这样切出来的条状就可以尽量地长。

切了圆片出来，再竖切就成为条状~~

因为是滚汤用，所以圆片可以稍切厚身少少，这样切出来的条状，就会粗条一些，反之，如果圆片切薄身，那切出来的条状，就会幼身些。

这样的方式处理切条状有一个好处，切好后两头都可以有边位，中间的芯位，都一样可以保持在中间，这样煮起上来没那么易煮散开。

因为有网友问我点样处理食材，所以儘量多同大家分享下自己对食材处理的心得吧。。。

滚汤材料好简单「薑一块拍烂、咸蛋黄二粒蛋白一粒、免治猪肉少少、节瓜切粗条备用」

滚汤通常蛋都会最后放，姜冻水放，节瓜可以同姜一起放进去煮到水滚，肉要等水滚后再放，就不会起好多肉泡泡。。。。

滚汤没什么特别，只要注意放材料的次序，基本上没什么难度。

这款汤水我没有加盐，因为咸蛋是咸嘅，肉又醃过味，啖汤已足够味，就无需再额外俾盐啦`~~

买了盒彩椒。

又想样样色都要，但如果全部都放的话又太多，那就一样切半。

剩下的那半，用厨房纸包住再用胶袋入起来，可以摆几日都无问题`~

给少少蒜蓉爆香个镬，倒入彩椒炒至软身，然后倒入切好片的卤甜肉同炒，加上少少卤汁，炒几下，起镬~~

简单~~

最后，用节瓜汤捞饭食，正~~

不过小时候妈妈不准我用汤捞饭，妈妈说小朋友如果长期食汤饭对胃不好，是不是的呀。。。

现在没妈妈在身边管，汤饭，无妨啦~~