夏季是吃冬瓜的季节。

又大又甜又便宜。

买了好大一块，也才不过三块钱而已。

想喝个冬瓜汤，又想吃个冬瓜盅,三心两意的,不知如何是好~~~

于是巧思一番,用一块冬瓜,也整个汤,做个菜出来.

最喜欢玩的就是一菜两味,特别有成就感.

一大早就浸下了两大粒的瑶柱.

加上一大块的冬瓜.

汤:

很简单,一盒鸡汤再加点清水倒进锅里,瑶柱捏碎扔进去,冬瓜原块放进去,开火,煮个半小时左右.

半小时后,汤多浓呀...

何止浓,甜得不得了~~~~

鸡汤本身已经很香,加上瑶柱的鲜,配上冬瓜的甜,这口汤,不得了,虽然只是煲了半小时而已,可是,精华呐~~~

最主要,冬瓜本身让鸡汤与瑶柱这么慢慢地煨熟之后,本身就吸收了日月精华似的鲜美,这就是相得益彰的最佳写照罢~~

鸡汤与瑶柱本身都略带咸味,所以这个汤就不需要再额外加盐,直接就这么喝就已经是最鲜美的了.

原块冬瓜捞起置于碟上,另外,炒个配料.

我用了惹味的"梅菜炒碎肉"

做法:1,热锅下油爆香蒜头

2,将梅菜倒入锅里炒出香味,我将滚过汤的瑶柱丝也捞起一块炒了盛起备用

3,肉沫炒散

4,倒入梅菜与肉碎同炒,加少量蠔油调味

配菜炒好,其实就这么吃,已经极惹味~~~

很简单,将炒好的配菜,倒进冬瓜的中间即可~~~

冬瓜本身已有足够的清甜,加上惹味鲜香的梅菜炒肉,即可互不干扰又能相辅而行,任君选择~~

一汤一饭一冬瓜

一个晚餐

冬瓜配上香香浓浓的梅菜,一流~~~

夏季吃来,最清爽不过,却也依然能让人胃口大开~~~~