上星期与家公家婆去了一家客家酒楼吃饭，餐前的萝卜酸家婆吃得滋滋有味，见她这般喜欢，提早整了一小瓶，等回去吃饭的时候带回去给她慢慢吃。

只用了一半的萝卜做酸，剩下的半边，用家里还有的肉沫，做了一个萝卜饼出来。

萝卜一半刨丝，另一半切条状，这样比较能吃到萝卜。

刨好的萝卜用少少的盐出出水，出了好多水啊，不要浪费了，用来滚个汤都好啊。

加水，加肉碎，雪柜里剩下最后一个浓汤宝，也加进去吧。。。

剩下有少少豆苗，加埋。。。

有豆腐，放少少。

滚汤就这样好，有乜落乜，無話唔得。

求其有啖湯水飲~~

卜饼做法：

材料：「萝卜丝、面粉两汤匙、醃过味肉碎、蛋白一只、胡椒粉、荽莤沫」

（萝卜丝先用盐出过水，那么煎的时候就没有那么多水出，肉碎先用豉油糖麻油胡椒粉醃过，面粉是要令饼定型，蛋白会凝固得更好。）

做法：

1，所有材料捞匀，摆入冰箱冷十几二十分钟，等它缩一缩水，整个材料定型更好。

2，然后用油煎至兩面金黃至熟。

3，用「茄汁、喼汁、白醋、少少少少砂糖、荽莤沫、水」

整返个薄芡，淋在煎好的萝卜饼之上。

一味甜甜酸酸，香香脆脆的甜酸萝卜饼，就整好了。

三几下，同我清晒~~

话说强哥回到家，走入厨房陪我閒聊几句，一眼望到碟上边的萝卜煎饼，即刻好奇地问「牛肉饼？」

我指指边上的萝卜酸「佢整嘅」

没有说明有加了肉碎，强哥惊奇到睁大眼「萝卜可以整到咁肉嘅」

即刻试食佐一个，然后默默地告诉我：「细个时楼下有一个婶婶，一个细细油镬，一个漏勺，专整炸萝卜饼卖，已经好多好多年未食过依个味道，今晚依个萝卜饼，味道好似，好似~~~」

买了盒豆腐，本来是想整麻婆豆腐，不过见开了镬煎萝卜饼，顺手又煎个豆腐，加埋少少肉碎，用蚝油给味，加少少水焖至入味，惹味的一碟菜就整好了。。。。

不过加七加八之后，变成好大一碟，搞到一餐都吃不完呢。

全家福~~~