在一个经常去看的BLOG友那儿看到他经常会用到一种叫「鱼泼」的食材，模样看起来又滑又嫩，非常诱人，可惜自己一直没有发现在哪里有卖。

直至前日去佳宝买菇菇的时候，突然发现有包装好一包包的雪得实一实的鱼泼，名叫「龙利鱼喉」~~

售价极之便宜，我买的这包十几只，售价都只不过是七块钱而已。

即刻买了包回来试下。摆在雪柜下层一日慢慢解冻。

昨日就取出来煮了。

我自己就觉得，就这么看它的外形，激似一对「天使的翅膀」

不过解冻后的鱼肉，有好大一陈「烂布」似的味道，劲怪。。。。。

心大心小，要不要继续弄下去呢。。。。

后来想想可能就这么个味吧，煮熟了可能会好一些。

本来是想着用薑葱豉油蒸的，不过看到鱼块底下有好多黄色肥膏状物体，我怕太肥，而且味道似乎也怪怪哋，那临时，我就换成另一种处理方式。

做法：1，解好冻的鱼泼冲洗乾淨之后，放一大汤匙的日本味盐（即背景后边那款，如果无，就这么用盐与胡椒粉，黑椒粉捞在一块都可以），捞匀味道，醃它五个钟左右。

除佐味盐，其它任何材料都不用了。

2，然后焗炉预热220度火之后，用220火，焗它二十五分钟左右

时间上视焗炉的火力去自己控制，因为我的炉仔极小瓦数，焗得时间需要非常长，如果是大焗炉，火劲啲，那就要缩短焗的时间。

这个就要自己判断了。

没有焗炉的话，那就用锅煎都OK㗎，不过无需放太多油，因为鱼泼会自己走好多油出来。

瞧瞧，烤好之后，鱼亦脆卜卜㗎，可以就这么咬下去，好香口添~~

未烤之前担心的烂佈味，烤好之后完全消失了，变得好香好香。。。

因为我只是烤一面，所以表面是脆卜卜，但是底就保持好多汁好滑，加上味盐的香味不算太浓，不会抢去太多风头，还极好的带得出鱼的味道。

我从焗炉取出来的时候，强哥马上问我「咦，咩嚟㗎，咁似金鱼仔嘅」

「金鱼~·！#！%，唔係，係天使的翅膀」

趁热脆卜卜即刻攞一隻嚟食「哗，老婆，好香好滑喎，你落佐咩料咁特别嘅个味，好好味啊」

「哗，老婆，个亦食得㗎，好脆啊，好正」

剩下一个较小只的脆肉瓜，加上一条甘笋，炒做一碟。

料头方面我用了一条腊肠切粒粒增加甘香味，另外切了蒜头同乾葱粒。

这段时间的干葱都好便宜，买了这一大包才二块五毛钱。可以用好长时间，炒菜加进去，会香好多，比蒜头的味道还香

简单又好味的炒杂菜。。。

还有一点点的萝卜，简单的滚了个汤水。。。

结束之前，再看一下这个「盐烧鱼泼」

我就觉得像是一对翅膀啦。。。。。

会得自己出好多油的翅膀~~~

强哥说，这碟东西如果是在日本餐厅吃，唔话你知，可以扮下贵嘢添~~~

切，成本都不过是七块钱而已咋~~~