香港茶餐厅的中式快餐多以一个大碟上，饭铺底，菜式铺在饭面，再配多一杯冻咖啡或奶茶，即是一份很地道的港式快餐。因为多以一个大碟装载，一人一碟，埋头苦干，因而得名“碟头饭”

这日懒得煮汤做菜，很简单的用点家中常备做豆浆用的黄豆，再加放在雪柜数日的排骨，一股脑煮做一锅。

做法：1，黄豆提前一晚用水浸发，煮之前将黄豆净锅慢火炒香，炒走豆腥味。

2，排骨飞水，准备香料“葱头，蒜头，姜片”

3，热锅下油，爆香料头

4，倒入排骨与黄豆，加水，加生抽老抽糖，还有一小粒的八角，焖呗~

简单吧~~

那个味道，美美呀。。。

强哥下班回家之前只要开火加热排骨，再煮上一煲的米饭，这一个晚餐，就完成了。。。

强哥还没进屋门，就直向我嚷嚷“你煮紧咩啊，好鬼香啊”

冲进厨房一揭开锅，哗一声“我好肚饿啊老婆，马上开饭吧”

我们的碟头饭~~~

开饭罗~~~