哈哈，已是国庆日啦，祝各位同学国庆愉快。。。。。。

国庆对我的意义除了“假期”之外，感触并不是特别的强烈，可能因为未曾经历过那些动荡时代，所以对于这样一个节庆的日子，并无太多感想。无论如何，无端得出的几日假期，总是叫人开心的，虽然假期于我的意义，又渐已淡化，但还是替所有工作着的大家感到高兴，开心地享受工作之外的休闲假期吧。

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妈妈一直叫我多煲牛蒡汤喝，据说常喝有益。

牛蒡的食用功效，上网一搜一大堆，就不肺话了。

用妈妈教我的方法煲的汤水。

牛蒡、陈皮、枸杞、百合、红萝卜

材料还有，香菇。。。。

从未试过加了香菇煲的汤水，北方的汤水香菇可能比较常见，南方的汤水当中，极少极少会加入香菇，所以煲之前心内其实是有所保留“加香菇的汤哦，味道会否因为突出了香菇的味道而减弱了其它食材的味道？”

为了让味道尽出，牛蒡切成薄片。

加了个鸡骨架子，还有少许排骨，煲了一个小时而已，妈妈说这款汤不用煲太长时间。

咦，原来加了香菇的汤水，并非想像中的可怕尼，和牛蒡的味道配合得极好，喝下去的汤水，极之清甜。

莫说此汤功效惊人，不为别的，仅为如此清新的香甜，就值得我以后常煲来喝啦。。。。

煲汤剩下一小碗的排骨，因为摆在冰箱蛮多天了，取出解冻之后，可能没那么鲜甜，所以本来是打算用来蒸蒸豆豉蓉的，临时改成用面豉焖。

因为排骨量不多，所以夹七杂八的加了豆卜进去，看起来也丰富了许多。。。

材料“荽苯一小扎、豆卜适量、排骨适量、蒜几粒、面豉酱一大汤匙。

面豉酱其实就是搅碎了的黄豆酱，其实也就是韩国人叫的大酱。

家里的用完了，随便在楼下商场买了一罐，这个牌子的面豉酱，咸味较淡，偏甜味，可惜豆味不足，不过在可选择的范围内，它也勉强可以接受了。。。

还是上次在深圳万佳买的另一个牌子的大酱香，下次过深圳还要搬一盒回来。

作法：

1，热锅下油爆香蒜头，倒入排骨干炒至表面略见焦黄。

2，加入面豉炒散，加水焖。

3，焖至快将收汁之前，倒入豆卜同焖。

4，熄火之后倒入煎成段的荽莤炒匀。

最后转入小瓦锅里开火再焖个五六分钟即可~~

一煲极香极香的面豉排骨煲，就完成了。。。。

因为面豉本身已有足够的咸与甜味，所以这道菜，我完全没有再加其它的调味已足够。。。

一汤一煲一晚餐，搞掂`~