糟糕，太久前做的这款凉面，一直把图片放在电脑里没写，快忘了材料是怎么配的，我得仔细想想是怎么做出来的啦。。。

 

这款凉面纯属是自己在家里弄着玩随便整出来的。效果意外的好玩好吃。。。。

 

材料：（一人份）

低筋面粉100g、澄粉10g  、粟粉20g、水150g、盐一细匙

将所有材料捞匀

 

 

因为是自己一个人在家里玩出来的，没人帮手，所以就找个杯子，把胶袋套上去，然后把上个步骤调好的面糊倒入袋子里。

 

 

拎起来瞧瞧。。。就这样一小袋子。。。。

然后在最右下角，剪一个极小极小的小洞。

 

 

煮滚一煲水，水滚之后，把上图剪了小口的面糊，像挤牛奶似的，挤进水里。。。。

煮二煮，面糊就定型变成了一根根爽口晶莹剔透的凉面了。。。。

 

本意是想学人做面条的，可是想想还得又揉又搓的，多累呀。于是想到利用澄粉或粟粉本身具有的凝固效果加进面粉里去，看看出来的效果如何。。。

不想揉面，就调稀了面糊，挤出面条形状。。。

 

想不到还真不错咧。。。

 

至于配料的精确度没必要跟足我的，可以尝试一下，增加澄粉或是生粉，看看出来的效果有什么区别。。。

我还得多试几次，才能确定哪种口感最好。。。。

 

不过这次做出来的，我其实也很满意呢。。。。。口感QQ的。。。。

 

 

用大酱煮了个肉片。香香。。。。

 

 

煮好的凉面我还放进冰箱里冰了冰才取出来吃的。。。

打算做的凉拌。就码了些青瓜丝，加了些蒜泥，油泼辣椒，加上香香的酱肉片。。。。

 

还有“李X记”的凉拌汁。。。。。。酸酸的，爽爽的，辣辣的。。。。

 

舒服。。。。

极有极有凉皮的感觉，可是口感又更厚实更爽更Q。非常好吃。。。。

 

值得热天推荐大家做来玩。。。。

 

 

中午强哥回来了，他不爱吃干身的拌粉拌面，所以就用鸡汤，另外下了个伊面给他。。。。

相较下，我还是觉得，楼上那款凉拌的凉面。味道好上许多。。。

 

 

 

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上回有同学问我固元膏的做法。

因为制作的过程没拍下来，所以只能大概和大家说说。

 

 

做固元膏主要的材料配方

 

“阿胶250克打成粉末、红枣一斤半打成粉末、烘香的芝麻一斤打成粉末、烘香的核桃一斤打成粉末、冰糖半手打成粉末、黄酒二斤“

 

不知道别的地方，在深圳的各大小超市都有那种“五谷杂粮”的摊位，就是代客人将烘培香了的杂粮，像是芝麻啊核桃啊红枣啊这类东西，再给打成粉末，除了阿胶是在药店买的，其余的材料我都是在超市卖打成粉的杂粮那儿给买齐的。

 

做法：所有的材料拌到一块之后，不停地搅拌到起胶质状，搅得越细越好。然后将搅好的材料放上锅蒸，最后用大火蒸个二十分钟，然后用小火蒸一个半钟头。（蒸的时候盘上再加盖一个盘子，不让水蒸气跑进去）

 

不知道是不是深圳的物价高，所有材料算下来，接近400元。

阿胶半斤125元、红枣120一斤半、芝麻40一斤、核桃仁80一斤，加上黄酒什么的，也不算便宜。

不过如果是自己加工打成粉末，红枣芝麻核桃什么的，应该能够便宜很多。不过我也真是懒得自己去费这么多的功夫加工，直接买的别人给加工好的。。。。因为是在现场看着加工的，所以不怕别人掺了假的。

 

不过每样材料一斤一斤的那样下来，做出来的可是整整二大盘。。。。

装了整整四大瓶子。。。

 

我带了二瓶回来，另二瓶给妈妈吃。。。。

 

 

 

浓浓的红枣芝麻核桃味，其实吃起来很香的。。。。

做一次能吃好久，而且确实对身体有非常好的疗效。。。。

强哥之前因为脾胃比较虚，所以肠胃一直不好，很容易就拉肚子，现在天天吃一小匙，强哥自己也感觉到肠胃强壮了很多，至少上厕所的次数急剧减少。。。。

 

而我呢，感觉人确实是精神了，而且不容易感觉到四肢沉重疲累，香港四面环海，湿气极重，我很容易就感觉身体特别的沉沉的，老是很累的感觉，这段时间，人真的感觉轻松了很多。。。

 

不敢说这款滋补药膏是什么灵丹妙药，但是都是纯天然制作，而且是自己亲手做的，不用害怕会有添加剂什么的，吃起来放心，因为必竟还是年轻人，不想补得太利害，所以我现在是隔天才吃一次。。。。

 

没病，起码也当强强体嘛。。。。。