这部格仔饼机买了好几年了吧，用过区区二三次而已。

因为前几次的失败经验，让人变得兴趣缺缺，不太会调较那个粉浆，出来的口感与味道都大失所望。

不过最近换了种方法去调配粉浆煎Pancake，味道香，口感好。煎Pancake与做格仔饼出来的口感都大同小异，所以今天早上煎了几块饼子给强哥做早餐之后，剩下的粉浆，想到尝试到格仔饼上效果如何。

买回来虽然几年了，不过都没怎么理它，所以刚才拿出来一看，还是非常新净的，真对不住它，如果这次做的成功，以后的使用频率应该会相应增加。

粉浆的调配很简单，我也没有什么很确切的标准数据，都是信手拈来，看稀了加粉，看稠了加水这样去调配的，不需要小心亦亦地用个量称去称这个多少克那个多少匙，烦。

大约说个数据让大家参考一下吧，我用了一杯的低筋面粉，一杯的牛奶，二只鸡蛋，一小匙的酵母粉，所有材料搅到一块变成糊状，然后放进雪柜里低温发酵一晚上，第二天早上取出即可使用。

简单吧。。。。。我没有另外加糖，因为吃的时候可以随个人喜好去添加牛油练奶花生酱或砂糖。

自己家里做的粉浆，有浓浓的真实的蛋香与面粉的清香味，不比外头，添加了人工香精，吃起来一嘴的怪香。而且现在我改用酵母低温发酵，时间虽然长一些，但是可以保证了绝对没有泡打粉的味道。。。。

吃起来就是好吃。。。。

因为太久没用过这部机子，都几乎忘了怎么使用的，说明书一早不知扔哪个角落，幸好构造较简单，猜也能猜也来是怎么回事。

先开火热了热机子，待加热完成，红灯变成绿灯之后，倒入粉浆，盖上盖子，等吧。

其实加热算是蛮快的啦，大约一分钟的时候，就已经可以闻到蛋香飘出来了，过程中不断冒出少量的烟，然后再过多一分钟，灯又转成了绿色，表示我的格子饼已经做好了。。。

真简单呀。。。比用平底锅煎Pancake还快呐。。。

如果想吃脆一些的，可以再开火加热久一些，不过我看边边已经很香很脆，就没继续加热了。

没沾锅，轻轻一取就完整地将整张饼子取了出来。。。

一共三四分钟左右的制作过程，超级快吧。。。。

天气太热，没胃口吃新辣辣的东西，雪柜里还有一些我至爱的云呢拿雪糕，勺上二大勺，冰冰滑滑的雪糕配着外脆内松，浓浓蛋香的格仔饼同吃，一流。。。。

看来我的格仔饼机又将重见天日了，以后早餐，又多一个选择。。。。

今天中午，一个饼子，配一杯冻饮，我的午餐。。。