这几天不知是否撞了点风淋了点小雨，感觉鼻子塞塞头重重。

天气又闷又热，胃口也打起了瞌睡。

 

所以昨天中午就煲了一大锅的粥，中餐晚餐一餐搞掂。

胃口不好的时候喝粥真的蛮舒服的。。。

 

昨天煲的是一款广东人常煲的粥，北方的朋友可能这款的糖水喝的多，不过同样的材料用来煲粥可能就比较少。相关的糖水大家有兴趣的可以参考我以前做过的腐竹白果糖水

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c2d6cc601009vz4.html

 

据说这款粥水对男人尤其好，怎么好，嘿，谁喝谁知道。。。。

对于女士，则有健脾益肾，比如小便频频等状都有极好的食疗作用。

 

白果更是我的最爱，好喜欢它的味道与口感，妈妈也非常爱吃，都说白果吃多了会有微量的毒性，可是妈妈说怀我的时候，吃了特别特别多的白果，也没觉得有什么事，就是生出来的我，比较多毛发，似只小猴般。

 

材料：白米一杯半、扁腐竹大半片、大瑶柱三粒、白果二十多粒。

 

 

白果超市有卖剥好皮的，不过我还是喜欢买新鲜，生的白果会带有微微的毒性，而且不太好剥壳，所以我都会有烤炉先把白果烤一烤，然后轻轻一夹，整个漂亮的白果仁就弄出来的，非常容易。

 

 

煲了好大好大的一锅粥呢。。。

足够中午和晚上吃的了。。。

 

 

 

煲粥我喜欢加一点点糯米进去，这样煲出来的粥会带有一点点糯米的清香，并且会有一种更浓郁的稠稠的感觉，非常的棒。

 

腐竹煲完之后是完全融入到粥水当中的，所以吃的时候是吃不到腐竹的，不过能吃到很浓的豆香味。

 

有瑶柱的鲜香，米的清香，白果独有的纯香，加上腐竹淡淡的豆香，加一点点的细盐，已经是一款非常非常好味道的粥品，根本不需要配菜已足够。

 

 

不过还是额外炒多两个小菜送粥较为完美。

 

瞧瞧，家里我一般会备有两款的梅菜，左边颜色较深地那款味道较重，口感较粗，叶子较多，价格便宜，一般我会用来做为配菜和别的材料同炒，像是做梅菜扣肉的时候用它反而更好。

 

右边那款颜色较浅的叫“甜梅菜王”，名字多有霸气呀，连价格都霸道十足，普通的梅菜才13块钱一斤，它得30块钱一斤。不过贵是有贵的道理的，吃起来的味道较为清甜，而且没有过多的叶子，整棵菜吃起来非常的滑嫩，不会过咸也不会过甜，一般我都用来蒸肉饼，因为蒸肉饼直接就是吃的材料本身的味道，所以对于口感与味道的要求相对要高一些。

 

 

 

用普通的梅菜与青瓜炒做一碟惹味的小菜。

买了两根带花带刺的那种黄瓜，不算太大条，中等偏瘦身材。

这个时节吃这种青瓜超便宜的，要是前段时间同样的这样两根青瓜我买起码得六块钱，这次买的这两根，才2块4毛钱，我和强哥说，比在深圳买还便宜。

 

两根青瓜2.4元，小半棵的梅菜当它1元钱，加上几粒蒜头，这碟小菜的价格四块钱都不用。

 

 

作法很简单，先用油爆香蒜头与梅菜，加后加蠔油调味，将梅菜炒出味道，然后倒入青瓜，加一点点水焖一焖，炒两炒，装碟。。。。

 

 

所以青瓜不能切得太薄，要有一点点的厚度，这样炒出来的青瓜也还能保持爽脆的口感。

梅菜加上蒜蓉与蠔油的味道，非常非常的惹味，连带地青瓜也变得非常的惹味起来，夏季吃青瓜感觉真是非常地舒服。。。。

用来送粥更是一流。。。。。

 

 

 

强哥是过敏性体质，很多食物都不能随便吃，一吃就过敏。

像是我最爱吃的笋这类东西他都不敢尝试，其实对于过敏体质的人，真的不可以勉强，因为强哥小时候试过因为吃错东西导致身体严重过敏，如果说过敏的区域在体外还算是小事，吃点药打个针就没事了，如果刚好过敏的地方出现在喉道内，那就真的非常非常大件事了，因为食道过敏会导致喉管肿大，进而引起窒息，分分钟会发生悲剧，所以大家对于身边有过敏体质的亲人朋友，千万要注意他们的饮食情况。

 

所以中午给自己炒了碟酸笋，自己享用。

还是上次回百色的时候表姐送了一箱带回来慢慢品尝。

一包好大包的，炒起来，也有一大碟呢。。。。

 

 

简单地用肉沫，加点酱油与糖炒做一碟。

好久好久没吃酸笋了。。。。。

中午喝着粥，吃着极爱的小菜，感觉，真TMD幸福得无比无边无际啊。。。。

 

 

看图片再回味一下。。。。

奇怪，香港怎么没有酸笋卖尼，要吃一次，得费好大的劲。。。。。

所以能在家中舒服地吃上一碟简单的家乡小菜，感觉真好。。。。。。

 

 

 

中午一人一碗粥，一个小菜。。。

 

 

两个小菜中午都吃不完，晚上把菜与粥加热了继续吃，额外再蒸多一碟梅菜肉饼。。。。

 

 

 

 

强哥最爱的梅菜蒸肉饼。。。。