由第一日开博始,为的只是静静地将自己每一次下厨的心得详细地记录下来,一早给自己的博客定位为"美食博客"

 

因为网络始终是一个开放的的环境,许多未知的可能性都是我需要谨慎对待的因素,因此除却美食这一主题,几乎对于个人生活中的其它,都只是略略提及之后闲闲带过.并不打算将生活完全带入网络,因此除了安静地在自己创造的美食天地里,自由自在地,自得其乐.对于其它的一切,都视若等闲.

 

试过几次将自己的文章投到新浪网站的推荐上去,但是实在学不来那起将标题定得大气磅礴甚至惊世骇俗地吸引眼球之式,而后大多因为标题实在毫无个性可言而多次被拒之后,也就兴致索然地听之任之,反正求的也并非惊人的博客浏览量,因此对报纸与杂志的约稿也再三推却,由得自己自由自在地在自己的地盘上随心所欲,做我"小家比肉"式地食肉生活全记录,感觉非常地痛快,所谓无欲则刚,当是如此吧....

 

叫我尤其感动与份外感谢的,是在并无任何一切外力推助的情况之下,也能吸引一班与我同声同气,欣赏与不断支持我的网友们.而开博以来,最叫我开心的,莫过于听到身边的朋友与网友,或多或少,因为我的美食记录而影响了自己对于下厨的兴趣,这叫我感觉到,我的美食记录,并不是自己一个人的锦衣夜行....

 

不过由于我自己闲散与粗糙的性格实在恶习难改,因此对于大家某些关于做菜的问题经常过了三五七个月才发现并回答,真的需要得到大家的谅解,如果不怕麻烦,可以多次地重复地提问,就不相信我真的一次都看不到...

 

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今天一日三餐全都拍了下来,所以将它集中到晚上一次发上来.

 

醒神早餐:

昨天晚上看肥滔滔地美食节目,提到一种饼子,强哥说好多年没吃过,反正自己也会做,所以昨晚看完电视之后,就先做了些准备.

 

因为很不喜欢经泡打粉快速发酵出来的面食,所以这次做的饼子需要发酵,就宁肯用的酵母粉,经过一个晚上的低温慢慢发酵.

 

粉浆我是随意地以感觉调配,没有特别去度量过用量.为了给大家一个指标,大约是用了"100克的低筋面粉,一个鸡蛋,二匙牛油,三匙红糖,一汤匙酵母粉用暖水化开"

 

将上诉材料全部混合,放在冰箱一晚上让它慢慢低温发酵.

 

 

另外准备了一小碗的馅料.

用的是在街市买的青岛烤花生,以及超市买的炒香的芝麻,将它们舂碎之后,加入白砂糖混匀,既成香喷喷的花生芝麻馅了....

 

非常简单吧,如果要自己辛苦地去炒香了花生与芝麻再舂碎,怕是还没吃,光是想,都已经叫我打了退堂鼓....

 

 

第二天早上和强哥同步起床,他去洗脸上厕所的时间,我正好把粉浆取出,让它在室温下再发酵一小会,这个时候就冲好一壶咖啡,待咖啡冲好,正好开火煎饼子...

 

开大火,放一小匙油,将粉浆倒入,用勺子推开饼子,第一面煎一分钟,凝固之后翻身,第二面煎二分钟,取出...

洒上花生芝麻馅....

 

 

对折....

 

 

再对折,吃得.......

强哥也刚刚好洗好脸清穿肚子,出来享受强嫂准备好的爱心早餐.....

 

说个题外话:

每天早上的同一个时间,新闻台有一个小时的关于内地各地新闻的环节,强哥最喜欢这个环节,因为他觉得自己对内地并不太了解,所以通过各地的大小新闻,大致可以略略知道一下中国在发生着什么...

顺便可以学习一下普通话.

强哥是连普通话都不太听得懂的人,现在多了内地人来香港做生意,经常会需要用普通话沟通,但他只能听懂一二成,沟通起来,非常困难.早前强哥就因为沟通问题做了件让人笑绝的事.

 

话说一对母女,走在香港的街头,看到一貌似的很能热情相助的香港男子,就趋前相问"先生,请问我们想搭缆车,应该怎么走?

该名男子非常着急地摇头晃手"烂车,烂车不好,烂车不要座,那边,那边有好的巴士"

母女听到回答,更是大思不得其解,幸好女儿能用英文继续询问,经一番沟通之下,彼此才能成功沟通解答...

 

回到家那位男子和我说起这件事,当堂让我捧腹笑了三分钟不止,强哥还一脸沮丧地说"老婆,以后你要多和我说普通话,多教教我普通话"

 

 

强哥在吃着他的早餐,看着他喜爱的节目的时候,剩下的粉浆,我煎了几块小小的Pan cake给自己.

用酵母发酵的Pan cake一点异味也无,只有香香的面粉香味,发酵得极好,松松软软的口感,配上一小块的牛油与一些练乳,一流的享受....

 

不过,用错了练乳,这支不知所谓的练乳,不记得是买什么东西的时候一起送的,味道太怪太怪,我超级不喜欢....幸好是送的,要是花钱买的不好吃,更难过吧....

 

 

 

吃完早餐,看完新闻的强哥,洗个清爽的冷水浴之后,全身充满了力量,离家开始他一日的博杀生活......

 

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中餐时间:

 

我想我俩应为"难舍难离"现身说法,一时不见如三秋也....

才离家几个小时,中午一点钟吃午饭时间,强哥打来电话,中午回家吃老婆做的午餐...

幸好公司离家极近,步行十分钟左右即可到家...

 

中午一般都比较简单,只煮了个面给强哥....

一粒牛肉也找不到的"照烧牛肉面"

加了一大把的粟米进去同煮,清甜.....

 

 

我给自己煮了个清清爽爽的上汤米粉....

 

 

另外用红肠炒了个鸡蛋,加了一小把的薄荷进去,整碟小菜的感觉,都变得异样清爽起来....

 

 

在家里做着吃,省钱又好吃.....

 

 

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爱的晚餐:

 

下午去逛了街街,还没回家之前,强哥打来电话,说是从客户那回来,不回公司直接回家,问我在哪儿,他好和我聚了头一块回家...

正好,家里的汽水就要断粮了,等强哥这个超级无敌大力士帮忙,给粮仓补点货也好.

约了强哥在家里楼下的超市见面,因为已经五点了,就随便买了点可以快手小炒的材料回家做晚饭.

 

家里的黑椒汁与蒜蓉罐头都已售罄许久,正好今日补了货回来,晚餐就新鲜热辣地用上这两味材料.

 

买了盒肥牛与一包金针菇,肥牛先用滚水灼了灼,走一走肥油.

 

 

炒法:热锅,将肥牛下锅炒干水,肥牛自己会出好多油,所以不需要另外放油,肥牛炒半熟的时候,倒入金针菇同炒,然后加入蒜蓉与黑椒酱调味,起锅前加入一把葱段,熄火装碟~~

 

之所以会选用罐头的蒜蓉,是因为这种蒜蓉,已用味素调好味道,用熟油浸熟,本身已具有一种生蒜头没有的香味,这种味道与黑椒尤其配合,所以通常都会在家里备有一罐.这道菜,蒜头与黑椒酱本身已有足够的味道,所以没有额外再加其它的任何调味.....

 

金针菇的爽滑口感与肥牛的牛香,配以大量的蒜香与黑椒,味道非常非常地香浓动人,极好下饭....

是我自创的菜式,但味道非常出色与特别,值得推荐大家一试.....

 

 

然后再用马拉盏炒了碟椰菜....

两碟都是异常下饭的菜式,如何叫人不添多一碗饭......

 

 

 

 

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滴滴滴滴.....本博消费号外:

 

据本博最佳超市观察员更新的资料,今日全港"惠X"超市推出多项产品特惠.

如这两日有意赴港消费人士,请留意本博最新师奶行情播报:

 

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如有不嫌笨重师奶者,这几日为最佳入货时机....

 

 

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另:本博特报消费员提醒广大师奶同学,见于近期消费市场波伏极大,不应大量持货,入市需谨慎!