小时候有个特别变态的习惯。看电视的时候，如果电视里边的演员正在喝水，我是非得的，必需的，也马上跑去倒杯水喝，如果不喝，就感觉自己特别特别的口渴，非常地难受。

近年这个习惯已经可以纠正，不必看到电视里的人在吃什么，自己也马上要吃。。。。

但是，偶尔还是旧病复发。

昨天下午，在网上看到一个熟悉的网友，做了份“椰汁红豆糕”给儿子吃。

我的馋虫马上应图而至，二十分钟之后，所有材料都准备妥当。

马上操刀制作一份。实在这也不是非常复杂的一道点心，所需材料也非常容易找全，家里一般都备有，所以制作真是说做就做。

材料：清水200ml、牛奶100ml、椰浆100ml、粟粉50g、红豆25g、砂糖三大匙

贪方便，红豆我是用高压锅煮了十五分钟，马上煮得酥软。

如果是用普通锅煮，可以先用热水泡半个小时，然后煮十五分钟，盖着盖子焖一小会，也能变软。

粟粉是很容易溶于水里的，所以先用一点点清水，将所有粟粉调开，然后再将其余的所有材料倒在一起调匀粉浆，上锅加热。。。

加热的时候，同一个方向不停地搅拌，开小火。

非常快速的，二三分钟而已，可以看到粉浆开始变稠，香味也慢慢散了出来。

再搅多一下下，就可以熄火，趁热将糊状物体倒入准备好的容器，放进雪柜里雪藏待用。

大约半个小时，冰好之后，吃之前，只需要将点心倒扣出来即可。。。

从准备材料到切件进食，甚至不需要一个小时，如果家里来了客人，没有点心招待，大可制作这样一道点心出来，现场制作，马上品尝，肯定举座皆欢。。。。。

夏季吃这样凉凉的，香香的，软软的，糯糯的小点心，真是享受。。。。

其实这款点心可发展的地方还很多，像是加点斑兰油进去，就变成绿颜色的斑兰椰汁红豆糕，或是不用红豆，改成马豆青豆，或是黑糯米，都完全具有可能性，有机会都尝试一下。。。。