早几日行经油麻地果栏，见到一个婆婆在售卖一盒盒的桑葚，并非粒粒新鲜，不过胜在价格够平，平到你都不信，多便宜？三块钱二盒，便宜吧？

 

真的是便宜到如果不帮衬两盒我都不会开心的地步。

买了两盒回家，将不靓的那结取走，剩下的用盐水浸一浸，清洁干净。

 

因为不算是太新鲜，所以我买的时候也没有打算是当成水果吃，而是准备回家里，整桑果酱。

 

平日在超市买樽味道稍好些的果酱都要三十元以上，其实整果将真是很简单的一件事，只要有足够的材料，自己在家中都可以做出无防腐剂的全天然果酱。

 

桑果是味道与颜色都非常漂亮的一种水果，用来整果酱真的是一流。

清洁妥之后的桑果，真的好漂亮。。。。。

 

 

好啦，废话少讲，讲下我整桑果酱的材料：

「桑果一碗，蜜糖一碗仔，柠檬半个，冰糖一小块」

 

 

另外为了让果酱出来的口感更具有质感，另外准备了一小匙的“罗卜臣”的啫喱粉，黑加仑味道的。

当然除了用啫喱粉，鱼胶粉之类的凝固剂也都可以使用。

随个人发挥想像吧。。。

 

 

 

做法：

1，净煲放桑果，完全不用加水，因为桑果本身含有丰富水份，一遇热就会出好多水，热了的桑果用个匙梗很容易就可以将之压碎，同时放一块的冰糖进去一起煮。（加冰糖是需要它的甜度，用蜜糖是要甜度之馀，带有一种蜜糖天然的清香，不过蜜糖不宜过早放，因为过高的温度会将蜜糖本身含有既天然成份破坏）

 

2，煮大半个钟桑果同冰糖之后，桑果的味道全部出来了，然后将准备好的嗜喱粉开好水，倒入桑果汁里搅拌均匀，熄火。

 

3，待温度有少少降低之后，榨半个柠檬汁进去，再倒蜜糖，这个时候就可以自己调较个人喜好的味道，钟意甜点就落多一些蜜糖，钟意酸一点的，就落多些柠檬汁。

 

 

这样，一碗纯天然没有防腐剂的果酱就完成了。。。

早餐用来配着方包同吃，一流。。。

当然，还可以将桑果酱添加到鲜奶里喝，又会是另一种截然不同的享受。。。

 

 

当然罗，对果酱的使用在于你的想像，只有想像得出的，没有做不到的。。。

 

当日发了一个面团，新买的酵母粉，发的效果就是好。。。

才半个小时基本就发酵完成。。。。。

 

 

 

 

用肉龙的做法，将里边的馅换成了甜味试一试。。。

 

加了花生酱与桑果酱~~

 

 

因为只是准备第二天的早餐，所以发的面团只有一点，足够做个甜的面卷，以及三个包子。。。

看看，像不像一个老爷爷。。。

 

 

嘿。。。这桑果卷，酸酸甜甜之余，搭上香喷喷的花生酱，配合着软绵绵的面皮口感，意料之外的美味。。。

 

 

还有豆沙包，强哥说和外边买的一模一样。。。。

当然了，豆沙我懒得自己做，是用的酒楼外售的豆沙馅，那味道，当然与酒楼吃过的相差无几啦。。。。