早餐系列之---煎鬆餅

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分类: 醒神早餐系列 |
原來我還有好多早餐做過的東西都沒擺在博客上,現在整理了一些出來,做個系列的結集。
早上才剛剛睡醒沒多久,胃口一般都還沒恢復,加上時間並不是太多,所以早餐我多數會準備一些比較容易準備材料,操作時間較短,份量不是太多,味道以甜味為主的食物給家人吃。
這一款是家里比較常做的,因為可以提前一晚做好粉漿,第二天一早起床直接煎了即可。
材料:雞蛋一隻,面粉適量,紅糖適量,牛奶適量。(份量實在不好拿捏,只能靠個人經驗去判斷,喜歡甜的就放多一些糖,喜歡硬一些的就放多一些面粉少加些奶。)
用牛奶把所有材料調開,程度以能滑動,但又感覺得到稠稠的狀態為佳。
如果是提前一晚做的話,可以加一些酵母菌與梳打粉進去,讓它慢慢發酵,如果是早上直接做好粉漿就煎鬆餅的話,可以放泡打粉,發酵的速度較快。
我一般都會提前一晚上先準備好粉漿的。
然后在平底鍋放一點點的牛油或家里普通的炒菜用的油也可以,把粉漿倒進去二面煎至略帶焦黃即可~~
因為有酵母菌的作用,煎好的鬆餅脹古古的,還有一個一個的小孔呢。。。
如果煎成小小的一個小圓鬆餅,二塊中間夾點豆沙,馬上就變成了叮噹最愛的「銅鑼燒」~~~
吃之前,加點花生醬,加一點練乳~~~
卷起來,開吃吧。。。。
配杯咖啡與麥片,醒神又開胃。。。。
連煮帶吃,十五分鐘可以完成`~~
早餐的不二選擇~~~