应该说我学会包的第一款饺子就是油角。

父亲手把手教会的我。

妈妈会做许多异域的特色点心，但对于中国传统的点心反而是弱项。爸爸是广东人，所以逢年过节，家里除了妈妈拿手的印尼点心，总还要加上一些爸爸心中的传统小吃。

油角是爸爸唯一会弄的点心吧，因为从他处，我只学会了这一道。

所以对于油角的意义，除了是应节的小点心，还是父亲予我关于厨房，最初的记忆。

少时逢年过节，总是自家制了许多的小点心，那种齐参予的感觉，就是“年”的感觉。
妈妈负责和面团，我负责包油饺，爸爸负责炸。

总想着多学一些过节的小点心，做为以后的亲子活动。让孩子最直接体验过节的气氛，大家齐动手，是最好的方式吧。

油角，一种甜的，油炸的饺子。

先说说面皮。

材料：300克的低筋面粉，三个中型鸡蛋，一小小碗的猪油，二两左右。

猪油隔水蒸融，顺便还蒸了俩鸡蛋，今天做油角，独力操作，对于晚餐，只能因陋就简，做个鸡蛋沙拉。

饺子的馅料：为简化作法，我直接买的烤香的原味花生，剥去花生的外衣，捣碎，然后加上砂糖与椰丝。

做法：

将面皮所有的材料拌匀，和好面团，静置一小会。基本上我没有加水，靠鸡蛋与猪油和好的面，如果太干，适当加一些些的暖水。

1，然后搓成薄片，用个小杯子，印出大小一致的小面皮。

2，面皮包入馅料，对半折好捏实，不可包入太多的馅，因为饺子炸的时候会涨大，如果放太多的馅，很容易一炸饺子的就爆开。

3，通常油角都是用的这种折花的方式折好饺子，一来口感上更好，二来外观漂亮，三来更好的锁死封口。

一个人干活，累倒是不累的，慢慢弄呗，就是，寂寞呀。。。。

瞧瞧，寂寞的人儿，一共捏了五十只小饺子。。。。

爱极了油在锅中慢慢酝酿着即将到来的沸腾，仿佛诠释着某种乐章尚未为我看穿的舞步，美极~~~

中小火，慢慢炸吧`~~
一个个的小枕头在滚油中翻腾~~

炸至微微深肌色即可~~~

一口咬下~~~香酥松化~~~

应节的小点心~~~~

油角~~~

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炸好油角，强哥已下班回到家中。

知道晚餐肯定没时间弄什么吃的，下午提前简单的弄了个沙拉。。。。
清清爽爽~~~

说开饭，只需要开开冰箱这么简单~~~

仅仅沙拉，我是足够的，可是强哥肯定不够，反正油锅已开，别浪费了能源，顺便炸了几个提前一天醃好的鸡翅。

用的是早前在网上买的奥尔良烤翅的醃料，炸的话，醃料的味道都被淹没了，不过口感确实不错呀。。。。

配上一些辣酱与奇妙酱同吃~~

吃着沙拉和炸鸡翅的同时，另外一些醃好的奥尔良翅，放进烤箱里，边吃边烤~~~

一端出来，先听到强哥哇的一声~~~

确实，好漂亮。。。。。

再闻闻，好香~~~

烤的比炸的味道更香。。。

真是很像我在K记吃到的那种烤翅呢。。。。

据说这家的奥尔良醃翅料不含苏红红，（网上这么说的），希望确实如此吧。。。。
味道也不错，下回我会考虑再和他家购买。。。。。

签于网上这类广告太多，为免我的贴子有打广告的嫌疑，所以大家不必提问烤翅醃料是在哪儿购买的，有需要的同学，可以上网多搜搜~~~


嘿嘿~~