世界越来越热，留在家里的时间越来越长。

难得这几个星期稍稍感觉取些许的凉意。

趁着短暂的凉爽之意尚未褪去，约了妈妈，带上强哥，三人效外踏青去。

 

去的是大埔的大美督烧烤场。

周六中午去的，因为周末的缘故，烧烤场已经挤满了人。

 

 

因为我们赶在一点钟下班人潮之前到的烧烤场地，所以还有一些空的炉具选择，再稍迟一些，整个场地都挤满了人。。。。

 

和强哥选了一个非常不错的位置，旁边就是无敌海景，举头之上，既有蓝天白云相伴，更有绿树浓荫的相随。

（红衣者是我可爱的娘亲）

 

 

在家里找到一个买电器送的劣质小音箱，也带了出来，接驳至电话里的收音机，增加一些悦耳噪音，小小乐趣~~

 

 

 

选择的是公众烧烤场，政府提供的场地与炉具，自己只需要带备烧炭与食物即可。

我当然的首选是这种自由烧烤场，虽然附近就有几家提供食物的烧烤场地，一切烧烤所需的包括食物包括用具都有专人负责，但绝无兴趣去吃那么些粗糙的食物，烧烤当然是亲力亲为比较有乐趣。

 

提前一天和妈妈去买好材料，醃好味道。

用的是印尼的烤肉材料去醃制。

主要的香料有“干葱，香茅”先捣碎。

然后与“芫莤籽粉，黄姜粉，生老抽，黑砂糖”拌好入味~~

因为我只需要准备三个人的份量，所以需要醃制的肉类只有“鸡翅，肋排，猪肉”

 

 

涂的烧烤酱料方面我准备了

1，老抽与黑糖混合的甜酱油（烤肉类的时候可以涂上，增加味道与视觉美观）

2，沙嗲酱（买的现成的印尼沙嗲酱，块状物品，水开即成）（可与肉类或蔬菜类拌食）

3，我自制的蒜蓉豆豉酱（打算配茄子与豆皮烤着吃）

 

 

另外还有一瓶烤肉酱，因为我带了些五花肉片去，打算烤着吃，还准备了一些豆皮与青椒，可以配着烤香的五花肉吃）

 

 

一到场和强哥七手八脚的点火生炉，强哥在下边点火我在上边扑火，夫妻同心，其利可断金呀。。。

没一小会就把炉子给弄好了，完全不用妈妈动手~~

先烤比较难熟的蕃薯与玉米，然后还有几根的肉串与鸡翅及肋排（同一种味道的）

烤的时候，香茅与干葱的味道慢慢渗出来，环顾四周，大多烧烤的人只是简单的烤些香肠与肉丸，（不过大家烧烤志在玩乐，食物只是其次），不是说笑的，我们家的烧烤一烤出来，味道一下飘向四周围，开始有人在旁边议论“好香的味道，是什么东西呢”，嘿嘿。。。看看，强嫂家的肉串，诱人无数呀。。。

 

 

肉串比较薄，最先就烤好，没一会鸡翅与排骨也烤好了，当然是先给母亲大人享用啦。。。

别急，先涂上一层沙嗲酱再吃，风味更佳~~

 

浓浓的异域风味，经由炭香慢火烘烤出来的食物，外脆内嫩的口感，色泽金黄诱人，强哥满足得眯起双眼，久久作不得声来~~

 

妈妈肚子饿了，烤了个小餐包，配着香香的肉串同吃，满足~~

 

 

我更多享受的是烤的过程，不介意服务亲爱的家人，他们吃肉吧，我继续来烤。。。

烤鸡蛋，烤鱼蛋。。。

涂上甜甜的酱油，又香又漂亮~~~

 

 

买了几块牛仔骨，最简单，什么都不需要醃制，只要吃到最浓香的牛肉味。

烤到这么上下，涂上我的甜酱油，增加香味与色泽即可~~~

 

 

带了剪子出来的，均匀的剪成数份，烤至大约七成熟，中间还带有淡淡的粉红色，肥脂全都融化开去，吃之前挤上一把柠檬汁，提升更强大的牛肉香味，妈妈直呼“好味，好好味”~~

 

 

吃过一轮肉食之后稍事休息，妈妈给我们削水果呢。。。

看过照片才发现，照顾我直至老大的那双手，悄悄爬上了许多长者的斑斑与些许的褶皱，非常心痛。

要是家父尚且在世，想必母亲此时会快乐许多。

趁着自己还能够，多对她好一些，再好一些。虽然能力有限，但至少，让母亲知道，我是对她好的。而且像我们还在年幼时那般，母亲对我们完全的不计较，不衡量。

 

树欲静，而风不止。子欲养。。。。。

我知道的。所以才需要对母亲更好一些。

 

 

中场休息，吃吃甜品吧。。。

看得出来是什么吗？

嘿，是年糕~~~

要感谢舅妈，做了好大一块年糕给我吃，叫妈妈带了过来给我，在家里切好片，带来放在火上慢慢烤，烤到外皮稍稍变焦，软香糯烫，过瘾~~

 

 

心急着想吃又甜又香的黄色溏心大蕃薯呢，谁知道切开一看，还未熟透，只好接着继续烤~~

 

 

烤肉嘛。。。当然不能错过至爱的羊肉啦~

买了些羊架，完全不用醃制，烤的时候配上孜然粉与辣椒粉，再加些许的幼盐已足够~~

 

 

连油与不需要抹，因为羊油经热力的烘烤之后自己逼出许多的羊油出来。。。看看，油一滴下炭里，马上窜出一个大火舌来~~~

 

 

看看，漂亮的羊架~~

孜然味的除了羊架，还有后边的烤玉米，先刷上一层甜酱油增加了酱香味，再洒上一层孜然与辣椒粉~~

完美~~

至爱`~~

 

 

鸡翅除了印尼味的，另外还烤了些孜然味的~~

同样，大爱呀~~

做法也基本相同，生的鸡翅，什么也不需要醃，烤的时候涂上甜酱油增加了酱香之后，再洒上孜然与辣椒~~

 

 

本来还准备了五花肉，青椒与豆皮，还有茄子的，实在肚子太饱了，最后只好打包再带回家里啦~~

（强嫂带了一个保温袋子，是手提式的，像个手提包包，很漂亮呢，不过忘拍照了，带到效外存放肉类食物最一流，虽然天气比较凉爽，不过还是保持低温，才能保持肉类食物的鲜度）

 

最后把剩下的一小点的食物最后清理掉，就可以收炉啦！~~

旁边已经有一拨人在虎视眈眈着我们的位置，才看到我们收拾东西，就已经过来打好招呼啦~~

 

 

吃饱喝足了，一路走走瞧瞧~~

就在烧烤场的外边，原来是一家青年旅舍~~

开得真够远的。。。

 

 

有鱼的地方就有釣鱼的人，不知道他有没有闻到强嫂香香的烤肉味呢？

 

 

周末到效外骑自行车，放风筝的人极多，看到一个很漂亮的小妹妹，也有私家小自行车呢。。。

和我对视了一会之后害羞地加快车速疾驰而去的小朋友~~

 

 

好罗，太阳公公也下山回家休息啦，我们也要踏着落日，吃饱喝足之后，回家罗~~