我父我母均属晚婚晚育人士，所以自小一起长大的亲朋戚友，虽然年纪比我长，个头比我高，因着礼节关系，不得不叫我一声“姨”。小一辈当年叫我姨的那些侄儿侄女，大多已儿女成群，对上一次返乡省亲，已荣升“姨婆”一列。实在不肯认老也是不行。

刚刚突然想到，如果我的侄“孙”管我叫姨婆，那管强哥该叫什么？姨公？噢。。。可真够难入耳的。。。

今晚“姨婆”给“姨公”做了二道小菜。提前进入老年预警状态，做些易入口味道重的菜式。

买了一只鸡，生怕吃不完，一分为二。

一半洗净了配着姜与葱弄个简单的豉油鸡。

做肉食类的食品其实至简单不过，除了时间稍长，其实烹制过程较之素菜更为简单，并且失败的可能性极低。

瞧，先用姜与葱铺在锅底。

然后将鸡放上去，倒上一些酱油（老抽生抽），加上一点红糖，加适量的水，开始焖吧。。。

姨婆未老眼先花，鸡脚子的尖尖忘了砍去，后来煮到一半才用剪子给剪去的。
不过就是这么简单的几味材料，一直焖至收汁，最好留多一些汁，这种煮好的鸡汁那可真是一极的鲜味呀。。。

简单又好吃~~炖煮之后还容易入口~~

还有买了二日的韭黄，再不弄来吃怕就要坏掉，但只得小小一把，拿来清炒太少，只好加二个蛋进去充充场面。

先用猛火爆炒二分钟韭黄，蛋打好后加点盐调味，炒好韭黄后加入蛋液转中小火慢慢煎出香味即可`~

生铁锅处理得好，自然会产生物理性的不沾锅，瞧瞧，煎完蛋的锅，还是那么干净。。。又好洗。。。

只是简单的加点盐而已，一道很清甜的菜~~~

瞧瞧，我们老俩口的晚餐。。。

对啦，只说了半边鸡，另外半边呢？？

原来用沙姜粉与细盐抹匀鸡身之后加点姜葱包起来啦。。。。

欲知此鸡后事如何，且听明日分解`~~