小时候最高的温度不过是三十一二度，已经叫苦不迭，近年动辄就是三十四五度，走出室外简直焗热得叫人无法忍受，家中的冷气更是跟着人的活动范围而全天候待命，外出购物也集中在二天一次，没什么事还是待在家里最舒适。

 

已经被宠坏，一点点的热度，也无法忍受。

 

天气太热，胃口不振，每天只是弄些简单的菜式。

 

一，蕃茄炒蛋+姜葱冬瓜炒腊肉

 

蕃茄炒蛋，永远的经典。。。

 

 

姜葱冬瓜炒腊肉

 

妈妈买了好多腊肉给我，最近轮着煮。

冬瓜是近日菜场的主角，走哪都能看到它。

作法：腊肉肥的部位真丰富，切开剁成小粒，将肥脂部份爆出油，剩下油渣，用爆出来的猪油爆香姜与蒜沫，再倒入冬瓜爆炒至软，倒入余下的腊肉炒匀，起锅前加入葱段炒出香味既可。（腊肉炒二炒就熟，所以最后才放）

 

 

冬瓜我比较喜欢吃干身一些的，所以这样与腊肉配着同炒，冬瓜的清甜配上腊肉的熏香味，加上姜葱的味道，非常非常香口，好下饭的一道菜。

 

 

 

二，肉沫炒青菜+梅菜蒸肉饼

 

不知道具体它该叫什么？

小时候妈妈常常用来打汤，在街市看到有这种青菜在卖，就买了一小包来 试试。

洗开来，就一小小碗，十五元，以青菜而言，算贵的。

 

 

倒是很清甜的。。

 

 

实在不想动脑筋的时候，随便蒸个肉饼，肯定皆大欢喜~~

 

 

三，今晚的菜式：猪颈肉炒翠肉瓜+蒜蓉炒卷心菜

 

从小要求就不算高，每餐饭不需要很多的菜式，只要有一小碟我至爱的小肉片就足够满足。

今天买到好大一块新鲜猪颈肉，用我最爱的味道去醃制，就算不是猪颈肉，普通的肉片同样的材料去醃，味道都会异常美艳。

材料：生粉一小匙，蒜沫，姜沫，红糖，米酒一小匙，生老抽一小匙

 

 

这样醃制的猪肉，炒出来的味道就非常非常的香。空空拿来吃都是绝佳的小菜一碟。

 

 

 

斋吃肉太寡，加了一根翠肉瓜进去同炒，爽爽脆脆的猪颈肉配上甜甜爽爽的瓜肉，一绝~

 

 

多吃青菜身体好~~

 

 

今天一早起床很想吃馒头，马上搓面上锅，一小会就变出一大锅的红糖馒头来，明天强哥的早餐也有了着落~撕开馒头抹点花生酱果酱进去，比吃面包，舒服许多许多~~

 

 

和做一般的馒头作法是一样的，只是白糖变成了红糖而已~~

有别于一般的白馒头，另有一股红糖特有的焦香味~

加了一点点低筋面粉进去，吃起来的口感实一些，更有嚼劲，我喜欢~~