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今天强哥一回到家里看到我蒸好的鱼,马上大呼小叫“今天的鱼看着好精致,好有胃口的模样哦”
我左看右看,也没觉得有特别啊?可能是盘子和鱼比较配合。。。。
用的是几条中等大小的泥猛鱼。用的还是平常蒸鱼的办法。清洗干净的鱼摆好盘,鱼身上身下都铺上一些蒸丝,水滚后猛火蒸十分钟。
蒸出来的鱼倒去多余的水,加上切好的葱与香香菜,倒上适量的蒸鱼鼓油。
再取一个净锅,烧滚一些油,趁热浇到上个步骤的鱼与香葱身上,蒸鱼就是这么简单~~
婆婆给了我一些自己打的胶鱼肉,煎香了给我带回来。
我用了炒螃蟹的方法来炒这个鱼蛋。
材料:鱼蛋肉,青椒丝,红萝卜丝,洋葱丝
配料:姜,葱,豆豉(先用水泡一泡软,不要泡太久会没了味道),蒜沫
做法:锅里热好油,将所有配料倒入炒出香味,然后加入鱼蛋肉,加上一些蠔油,一点点水,焖至入味,起锅前洒上一小匙的砂糖,将整碟菜提升味觉~
超级好下饭~~
开了罐火腿粟米汤,打了个鸡蛋下去,洒点黑胡椒粒~~
今晚的全家福~~