昨天做的卤肉还剩下一小碗，今天买了棵大白菜，切开了和卤肉一块煮。

作法很简单，锅里下油爆香蒜片，加入白菜炒软，倒入昨天卤好的卤肉，再加一点点水，慢火焖十多二十分钟即可，因为卤肉已有足够的味道，加上白菜本身的清甜，别的任何的调味料都不需要再加，这样做出来的白菜就是卤白菜啦。。。

只加了一点点的水，白菜自己又出了好多水，看着这冒着热气的一大锅菜，很莫名其妙的有一种“过日子”的感觉~~

 

味道是简单的，家常的，清甜的，美味的~~~

 

 

天生喜欢吃芋头，怎么弄都觉得好吃，今天很想吃芋头，于是买来半边，按自己的想像尝试着做了一煲的芋头煲。
特别喜欢姜与葱配合在一块的味道，所以这个芋头煲就用了它们俩来做调料。

材料：1，切成片的姜与切成段的葱
2，腊肠一根，腊肉半根
3，芋头切粒

 

调味料：本来想着加点酱油胡椒粉什么的，后来想到腊肠腊肉本身已有足够的酱香味，又想到酒楼的师付做芋头蒸排骨一定会加点腐乳增加香味，于是索性这个芋头煲，别的任何调料都弃用，“只取腐乳一种”。
因为我煮的量少，我只用了半块的腐乳，加一点点的水捣碎。

 

作法：1，热锅下油，爆香姜及芋头（芋头煎一煎表面，煮起来不那么容易糊烂）
2，将芋头拨到一边，煎一煎香切成片的腊肠腊肉
3，加适量的水，倒入葱段及腐乳水
4，焖至收汁即可

 

 

转到小砂煲里上火继续焖一会，让芋头更松化，因为我买的是“荣华”的腊肠，酒味较浓，想不到做出来的整煲的味道，香喷喷。。。所以如果大家做这个腊肠煲如果腊肠本身的酒味不足，可以加几滴白酒进去，会香好多好多~~
整煲的芋头吸收了腊味的香味，配上腐乳淡淡的香味，真是下饭一流~~

 

冰箱里还有二只已经开始焉了的蕃茄，为了解决它，切了些白菜丝，打个简单的爽口的汤。

 

起锅前加了些调好味的肉沫进去，令汤香浓许多，蕃茄的酸甜味加上白菜的清甜，真是非常好喝~~
洒上一小把的青葱再盖上盖焖一焖，香~~

 

 

今晚就是这么简单的二菜一汤啦~