又回到自己的小窝啦。。。。

昨天带了一小把的红葱回来，是妈妈给买的，妈妈小时候住在国外，蒜头并不盛产，做菜多选择产量较多的红葱头入菜，所以很习惯以葱代蒜。

 

不要看外皮已经干皱，其实里面水份还是非常的充足，昨晚从深圳回来，妈妈煮了一大根的五花肉给我带回来，原意是想弄蒜泥白肉的，不过看着一大把的红葱，临时改变主意，拿来做卤肉燥。

主要材料：
1，红葱头切薄片。
2，姜切三四片，蒜取二大瓣切薄片
3，肉灼熟再放到雪柜冰一冰。
4，切成小粒。（做卤肉燥最好用带皮的五花肉来做，猪皮的胶质能令整锅肉更香更滑）

 

香料主要就三种：
冰糖+八角+五香粉

 

作法：

1，砂锅下油爆香切成薄片的红葱头及蒜片直至变焦黄，捞起备用。（先爆香葱头，爆到一半的时候再放入蒜头，因为红葱头带有水份，没那么容易炒干身，所以爆香的步骤应该先下葱头再下蒜）

 

2，原锅下老抽生抽及八角还有冰糖炒香炒至糖溶至起泡状

 

 

3，倒入切好的肉粒至酱油中，炒至上色。

 

 

4，加水，加姜，加少少五香粉，焖半个小时左右即可~~~
（我顺手扔了几个蛋进去一块卤）

 

 

今天是强哥复活节假期的最后一天，今天早上我提前起床，卤好一锅香香的肉，中午再煮一锅的白饭，就这么简单的一个饭，一个蛋，一锅肉~~~
懒得出街，否则再拌上一些切成沫的青葱或是芫莤，这一碗饭，才叫完美~~~

 

 

吃饱饱一大碗米饭，强哥的电话坏掉，陪他外出买过一个新机，二个人都是不喜欢逛街的人，用了十多二十分钟的时间步行至商行区，只用了一分钟时间就决定了购买的目标，五分钟之内已购物完毕。想想实在也没有东西要买，一致通过，回家，打游戏机（最近喜欢上玩PSP的怪物猎人，天天一有时间就和强哥联机双打帮我升级，有个男人在旁边帮忙，确实升级容易许多呀。。。。）
想不到还是忘了买青葱，晚上煮了一锅的乌东面，继续捞卤肉卤蛋。
今晚煮的是一个日本生产的面，比往日吃惯的更滑，而且面身带有略重的盐味，感觉还真不错。

直接清水煮熟即可，三分钟

 

 

 

倒上二大勺的卤肉及一枚蛋，五分钟之内可享美味~~
我们的生活，不需要复杂~~