呵。。。还是看到博客上朋友们的提醒，才想起今天原来已是“年”的最后一天，按惯例，过完今天，今年的年，就算是结束啦。好像元宵是要吃汤圆的吧，不过我们二口子，也没这么个意识，所以可免则免啦。（汤圆我们经常是发生在任意的一个嘴馋又肚子稍饿的深夜吃的）

 

 

非常难过，现在，我们已经进入一个极力寻找幸福的年代，因为一切丰富与便利的物质，都轻易可得。小时候我们家每周只有周日会“加菜”，买只鸡或鸭，大多数时候吃鸭的居多，因为鸭比鸡更便宜，所以偶尔吃一回鸡，最爱的是那最滑嫩的鸡翅膀，而我只能分得一只，所以总是珍而重之的留到最后才舍得吃掉。那个时候觉得，鸡翅膀是世上最好吃的东西。

现在，很少买整只的鸡做来吃，因为家里只得二个人，买回来吃不完，隔餐又不好吃，（强哥不吃隔夜的菜，就算只是一碟炒青菜，只要是新鲜的，也是好的，所以我们家的菜都是一餐清空，历害吧），而市面上，冰冻的鸡翅，鸡腿，鸡扒，鸡骨架，整只鸡拆散了整个部份成批的卖，方便是方便啦，适合我们这样的小家庭，可以选择性的购买，可是，总感觉，缺少了旧时吃鸡的感觉。

很多时候，感觉比实际来得重要。

 

今天依旧是买的鸡翅。

最百变的鸡翅，有鸡的感觉，却省却啦剁鸡，味道百变，价格廉宜，经济实惠。

我们这个代，放弃了整鸡。

 

一，菠萝鸡翅煲

材料：鸡翅八只，菠萝一小罐

作法：1，鸡翅先用“酱油+糖+胡椒粉+玫瑰露酒”腌一个小时入味。

2，可用锅煎香煎脆表面，我用焗炉整，比较没油烟，效果一样。

 

 

过程中我刷了二次老抽在面，令出来的效果更香更漂亮。

（悄悄偷吃了一口，正~~如果不是一早答应强哥用菠萝焖，我直接就这样吃，还更香口好味。。。。）

 

 

3，烤好的鸡翅取出斩成二半，作用是待等下焖的时候可以更入味。

我用的是罐头菠萝，贪方便，而且罐头里的汁拿来焖非常非常清甜，比清水的味道更香。（强哥是菠萝狂人，超级酷爱菠萝）

 

 

4，斩好鸡翅之后，另取锅，用油爆香切好的姜，倒入鸡翅与菠萝略炒，再倒入罐头里全部的菠萝汁，视鸡肉的量而定，我还另外加了一点点的清水，另外还加了点盐进去一起焖，酱料就只是盐一样而已，因为前面鸡翅本身已经有腌过别的材料，足够味道啦。。。

 

 

5，焖至将要收汁，（我留了一点汁液，因为强哥最爱拿来捞饭）倒入准备好的砂锅，上火再焖上二焖，就可以吃啦~~

实在是很好下饭的一道菜，强哥吃了二碗半的饭今晚~~~

小朋友应该也喜欢这种香香甜甜的口味，家长们可以一试`~

 

 

二，红烧让青椒

年后家中不可避免的留下好多好多的应节食品，其中水果就是一个，家中还有好多好多的橙子与苹果，为了尽快解决水果，连菜里都想到怎么加入做菜。

今天做的让青椒，我就加入剁碎的苹果蓉，取其够清甜，口感够爽脆。

材料：猪肉糜适量，青椒适量，苹果半个，青葱适量。

作法：1，将苹果剁碎，青葱切段，加上胡椒粉，鸡粉，糖，少量酱油与猪肉拌匀。

2，然后将青椒洗净，中间挖空，将上个步骤的肉用筷子塞进青椒里。

 

 

3，然后可以下锅煎至青椒表面焦软，我依然用的是焗炉，方便呐，省油，无烟。

 

 

4，另起锅下蒜与姜沫，加入酱油与糖还有少量喼汁（喼汁味道偏酸，希望酱汁中带点酸味解解腻），煮熟酱汁之后倒入烤好的青椒略焖即可上碟~~

又是下饭的菜`~

偶尔吃到一二个辣得我眼冒金星~~

 

 

三，今天买了白菜芯，最喜欢吃这种青菜，从年前开始，青菜的价格就一直居同不下，这种白菜芯，是新界自种的，都卖到十四块钱一斤，真是贵得叫人如何是好啊。。。

不过非常的新鲜与清甜，我吃用蒜蓉炒熟它，最后加点盐调个味，已经非常非常好吃，我吃了大半盆~~

 

 

 

丰富的全家福~~

 

 

今天是元宵节，虽然没有吃汤圆，不过好像也是中式的情人节之类的日子，为着这么隆重的一个借口，强哥下班之前买了个我最喜欢吃的蛋糕回来，有机会大家在香港可以尝试一下“东X堂”的这款蛋糕，非常非常正~~

 

 

首先它的蛋糕非常的细腻，口感一流，再者，它中间的那层忌廉，加了椰汁一类的东西，所以吃上来，丰富的口感配上若隐若现的椰香，看到似乎那一粒粒的东西吗？那是一粒粒的西米，还有忌廉上面厚厚的一层芒果，我的天，是吃蛋糕，还是甜品“杨枝甘露”？

 

没有人生日，只是节日快乐~~~

祝所有朋友，节日快乐~~

 

我最爱的一款蛋糕~~

送给大家~