前段时间，妈妈看到深圳的大蒜即新鲜，又便宜，于是买了几斤过来给我，虽然我是天天做饭，可是一时之间也绝无可能焚化得了这么许多的大蒜呀。。。

以前舅妈做过一种用酱油泡的蒜头，闲来无事取几粒当饭前小菜，味道好像还很不错，只是饭后的口气足以吓退一头大象，极度不适宜于未婚热恋中人~~

因自幼加入行动派，奉行梦想有多远，行动就有多远，所以想到做泡蒜的时候已是深夜的临界，还是马上打电话问了几个人做法，集众家之长，做出一罐中式泡大蒜。

 

材料：大蒜适量（平日剥蒜皮，大刀一拍，蒜身一扁，蒜皮应声而出，该日为了不破坏蒜头本身，用刀剥了好久好久，受蒜味刺激，直至第二第三日，似乎都能由指甲处闻到一股若隐若现的大蒜味），糖适量，辣椒，酱油与白醋适量（实在无法具体将材料量化，主要靠个人的喜欢好而定）

 

作法：1，大蒜剥皮入罐，倒入适量的糖

 

 

2，倒入酱油与醋，我按的是4：3的比例加入，再加上一点点的辣椒，咸中带酸，酸中还有甜味。。。偶尔还钻出点点的辣意，这是我最理想的要求。

 

 

3，做好以上的事情，需要做的只有“等待”

幸好一早得到最可靠的消息，若干时日之后蒜头会变成蓝精灵

 

 

据说蓝天白云之后，就会收成一片金灿灿的美丽~~~

期待中。。。。。

还在收集这种泡蒜的最新“吃”法~~有知情者，烦请告知~~

真蓝~~

 

 

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说完中式的，说韩式的。

韩风真的可怕，随着韩剧的热销，同时给韩国政府带来的背后巨大的利润是完全不可想像的，对于当年韩国政府的智囊团，确实应该竖起一根大拇指，很多年很多年前就无意中看过一个小小的新闻，说的是韩国政府全力支持本国的影视创作，十多年后的今天，看到在政府支持下的影视事业，提升了韩国多少的形象，带动了韩国多少的旅游与食品的经济效益，就可知道当年韩国政府的决策是多么的有远见及现实的战略意义。

 

 至今没有看过一部完整的韩剧，直觉的就是不喜欢那种夸张的表达方式，说真的，还不如日剧来得吸引，而在国内，近年也极少极少可以看到日剧，我想这与政治上的立场会有一定的关系，这些我们市井就不做深究，只是个人情感上很直接的喜恶，不喜欢即是不喜欢，不过对于韩国的食物，倒还真是不拘的，喜欢它那种酸酸咸咸的的口感，所以昨天，行动派的忠实拥趸，当然的马上跑去买齐所有材料，做个韩式泡菜。

 

酱汁材料：辣椒酱+牛肉粉+鱼露+虾酱+辣椒粉

 

 

配料的材料：葱切段+韭菜切段+萝卜切丝+苹果切蓉+红萝卜切丝+姜切丝+蒜剁碎+红葱切粒

 

 

作法：1，将白菜对半剖开，提前一晚，在白菜（我用的是娃娃菜，吃多少，整多少）每片的根部洒上盐，腌一晚上，等白菜变软。

 

 

2，将白菜冲掉盐份，尽量吸干水。

3，找一个盆，倒入辣椒粉，鱼露，牛肉粉，虾酱，捞匀之后静置一会待其完全混合。

4，然后倒入所有切好的材料，捞均匀

5，最后均匀的在每片白菜叶上均匀的抹上步骤4的材料

 

 

 

 

最后最后要做的，就是将拌好的白菜装到密实盒里，等待三五七日，就可以吃上美美的泡菜啦。。还可以做泡菜汤，泡菜炒饭，或是饭前小食~~

 

 

 

 中式的泡大蒜与韩式的泡菜，同样可爱，这二样，我都爱~~~