终于结束纷扰，又回到安安静静的小屋。。。。
继续日复一日，心平气和的居家日子。废话少说，上菜~

一，想喝薯仔汤，所以买了一小袋土豆，家里还有好多午餐肉，一袋土豆，拿了二个来焖午餐肉，以前没这样做过，强哥说喜欢，婆婆常这样做，所以试着也焖了一回~~

婆婆的作法，是用葱做配料，我没买葱，所以用了姜代替，作出来的味道和婆婆做的略有不同，不过也不错。。。

材料：土豆二粒，午餐肉适当，姜适量。

 

 

作法：锅里下油，爆香姜片，下午餐肉炒香，加入切成粒的土豆同炒，加水焖，加点酱油，加点胡椒粉，焖至收汁，因为觉得够咸，就没加盐，即可起锅。

 

二，肉松炒芽菜
做肉丸还有剩下肉沫，买的是绿豆芽，加点肉碎下去一豆芽会更清甜，作法很简单，蒜沫切成粒下锅爆香，加入肉沫炒散，再加豆芽同炒，下盐，起锅。（新买的新品牌的盐，没熟悉习性，才下了几粒，就太咸啦，这道菜，偏咸啦）

 

三，蕃茄薯仔汤

现在的能源都那么贵，并且不想浪费大量的时间在老火汤上，所以以后会经常做些快手的滚汤，其实也非常好喝。
总是喜欢蕃茄与薯仔的配合在一块的味道。

材料：肉沫适量，薯仔一个，蕃茄一大个，姜适量。

作法：1，肉沫调好料，我喜欢姜沫的味道，所以肉里加了胡椒粉，酱油，糖，姜沫。因为要做成肉丸，所以加多一点水，像做肉饼一样，一定要有耐心加水，让肉充份吸收水份，这样做出的肉会更滑更嫩，我分了三次加水，也分了三次加生粉，慢慢顺时针搅至起胶。
2，肉沫腌好后，蕃茄切成粒，薯仔切成粒，姜切成片。
3，我又是用的小砂锅，少洗一个碗，在锅里下油爆香姜与蕃茄。
4，加水加薯仔同滚半小时后，肉沫用手或是勺子弄成一个丸子扔到汤里继续煮至滚起，我觉得不够酸，还加了一小小点米醋，加了点鸡粉，加了点胡椒粉，因为肉沫已经调好味道，没加盐，盛起可喝~~

 

酸酸香香的，因为加了姜片，好香好香的姜味，与蕃茄配合得天衣无篷，好味~~肉丸滑嫩~~成功~~

 

简单的二菜一汤。。。。