砂煲我觉得是所有煮食工具里面最好用的一个。传热均匀，耐热性能强，不易粘锅，煮食之后更可以做为餐具直接上台，减少洗碗机会，环保又省心啊！！
唯一的缺点是，好的产品不易求啊。。。。要体形合适，更要耐用经使，我现在有二个砂煲，一个大一点的煲汤，一个中型的，做二人份的煲仔饭或是煲仔菜，幸好到目前为止，还没有出现大的问题，而这么方便的煮食用具，在冬季用来，尤其合适。。。。煮好之后可以放置半个小时以上仍保持温度~~

昨天开始，冷空气来啦！我的砂煲又用得上啦！

今天在网上和二个久未见面的小学同学聊天，聊得兴起，就没有外出买菜，抄出雪柜里的库存，简单的做几个小菜。
1，咖喱鸡煲。
材料：用仅有的一个土豆+一根红萝卜+四个鸡中翅+五粒肉丸+二小根辣椒干+一个小红葱头（因为量太少，为了视觉上感觉肉肉还比较多，所以很小心地将已经很袖珍的鸡中翅和肉丸切成二半）

咖喱酱用的是印尼式的，味道比较缓和，因为添加了椰汁，比日式的又多加了更多的香料，个人感觉，印式的比日式的更好吃。

 

作法：将小葱头切成粒，在砂锅里放油，爆香葱头粒，倒入鸡肉炒至干身，加入其余的材料，包括咖喱酱，加入煲里一同炒均匀之后，加入适量的水焖至差不多收汁即可。我喜欢咖喱汁捞饭，所以没有煮得很干，保留部份的酱汁。

 

 

2，剥皮鱼，是前天回婆婆那吃饭，公公带来回的，我带了二条回家放在雪柜里，今天才拿出来煮，想着再蒸就吃不出什么鲜味啦，于是拿来红烧。
翻来翻去，还有一个已经一脸皱纹的蕃茄，于是用了下面的材料，做了个红烧鱼。

 

鱼我拍了些生粉，煎香啦，再将上面的材料下油爆香之后加点糖及酱油，加入同焖。

 

 

这样做出来的鱼，有点罐头鱼的味道。。。。

另外炒了个西生菜，一般家里我都会备着一包这种生菜，因为可以生吃，适合做沙拉，或是做三文治，拿来清炒也是很清甜的。。。

 

 

虽然没有出门，还是很简单的弄出了三道极开胃，好下饭的菜菜，我师奶陈，并非浪得虚名呐~~~