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周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸

(2007-11-19 11:42:44)
标签:

美食/厨艺

分类: 家常菜
 周六周日一般不做饭,婆婆知道我们懒,所以一到周五就早早约好我们,周六回家吃饭吧。
周五婆婆就打来电话,问我们周六回不回家吃饭,公公在渔排回来,可以顺便带多一些菜回来,知道婆婆想强哥啦,于是一口答应婆婆,周六一定回家。
婚后家公与家婆,为着“尊重”二字,事无大小,都会先挂电话给我,再让我传达给强哥,以示对我的重视,非常感激,有一对如此开明的长辈,同时也向他们学习,处事的大度与开明。

婆婆腿伤尚未痊愈,做饭的事,轮到公公上阵。妈妈总是吩咐我,如今身为人媳,到婆婆家要晓得多帮忙分担家务,所以回到家之后,马上冲进厨房看看有没有能帮得上忙的,不过公公一早将菜折好洗好,只等着螃蟹我们回来后才处理,这样才能吃上最鲜甜的海鲜。我说要学做螃蟹,公公就一边处理一边向我说明步骤及方式。

螃蟹是公公早上新鲜打捞上来的,带了大大的好几个回来,本打算蒸好啦让我带回家慢慢放进雪柜里吃的,临时四弟决定回家,怕菜式不够,公公就将螃蟹另外处理。
做了个蛋蒸螃蟹。
作法:
1,将鸡蛋打散,六只螃蟹,本来应该放多一些蛋的,不过家里只剩下二个鸡蛋,所以只能打上薄薄的一层蛋液,在打散的蛋液里,加入酱油+盐+料酒+砂糖+姜+油。以做准备。
 
周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
2,将螃蟹杀死,斩块,放置碟中,然后倒入预先调好的蛋液,上锅蒸十分钟左右。(为节约能源,在螃蟹的碟子上再架个蒸架,放上一碟鱼,一同蒸)
周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
十分钟之后,一碟鲜味无比的螃蟹就出锅啦,吸收了螃蟹所有鲜甜的蛋液,也蒸成了香滑可口的蛋饼,拿来捞饭,真是一极的鲜美!

周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
鱼也同时蒸好啦,也是自家当日新鲜捞起的鱼,滑就一个字!嫩再加上一个字!

周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
也不差在我再说一个字啦:鲜!

婆婆还做了一个薯仔焖午餐肉,作法很简单,还非常好下饭
周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
另外拿了些腊肠及虾干,一同蒸了一碟,做小食。
周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
婆婆一家吃的就是健康,这个青菜,直接就是用清水+盐+糖+油,灼熟的。
周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
最近天气燥热,婆婆煲了个木瓜银耳甘笋煲猪展肉,真是很清润的感觉。。。。

周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
看看我们很健康的一餐吧~~
周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 
强哥从娘家带回几个他以前组装好的模型。家里还有整整二大衣橱的模型还没组装,我想以后还是留待我生个儿子出来陪强哥玩吧。下面这张图是强哥很多年前自己组装的,组装不难,特别之处在于,所有的颜色是自己喷上去的,强哥的美感还真不错,颜色搭配得很漂亮,看着很舒服,而且喷的技术也很棒~~看得我也蠢蠢欲动,下回要挑个体积较大的来玩~
周六家宴---蛋蒸芙蓉蟹+清蒸腊鱼+腊肠杂蒸
 

 

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