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美食/厨艺 |
分类: 家常菜 |
通常强哥回家的第一件事,会先跑进厨房慰问一下爱妻,顺便看一下今晚吃什么好吃的,第一眼看到我拿着一对长长的竹筷子在砂煲里搅来搅去,还不知道吃的是什么,就马上先夸张的拍手叫好:“正啊正好,食煲仔菜”~~
今晚的煲仔菜,用的主要调味料是虾酱。买的是大澳出产的,会比较香。很小很小一樽,二十大洋,味道还真的是不错。用的是昨天买来还没煮的食材
材料:腩肉一块,蒜苔一把,姜数片。
作法:1,腩肉切成片,用酱油,料酒,生粉,糖调好味。
2,砂锅下油,炒香腩肉。
3,蒜苔用水略略灼熟
4,将蒜苔加入腩肉同炒,加入预先调开的虾酱,盖上盖焖三四分钟。即可~~
因为虾酱本身有咸味,加上肉肉已下调味,所以炒的时候没有另外下盐。
虾酱的味道,对于好这口的人而言,是下饭之极的一道调料~~果不其然,这道煲仔菜,被强哥连连叫好之余,扒了二大碗的米饭。。。

今天特别想吃豆腐,于是买了一砖豆腐,做了个麻婆豆腐,作法众人皆知,我就直接上图好啦~
本打算做今晚的宵夜的,可惜吃得太饱,看来,只能做明早的早餐啦~~