昨晚让强哥点菜，他不加思索即答道：“甜梅菜蒸肉饼”
可见有多思念~~有菜单那还不容易，今天买了十块钱的肉，二块钱的甜梅菜，今晚就满足强哥的胃。
以前我家里都是吃的咸味的梅菜，可是原来还有一种梅菜是甜中带点点咸味的，今天买了回来，照咸梅菜的作法一样，泡开之后，与调好味的肉沫拌好即可上碟蒸。
做肉饼唯一要注意的就是多下点水，顺时针搅拌出胶，下足够的水，蒸出来的肉就肯定是滑嫩的。

一：一道很家常蒸肉饼。

 

本来是想蒜蓉清炒个娃娃菜的，可是肉沫买多啦，做个肉饼还有多的，想到雪柜里还有一棵西兰花，还有昨天做披萨剩下的一点披萨酱，胡乱凑合着，做了个创新的西兰花菜。

二：芝士肉碎焗西兰花

材料： 西兰花一棵+肉沫适量+披萨酱（如无蕃茄酱亦可）+芝士一片
作法：1，西兰花下水灼熟 （喜欢吃爽脆的看西兰花下水变色后即可捞起，喜欢吃软一点的就灼久一点）
2，灼熟的西兰花摆好碟
3，肉沫加酱油，胡椒粉，生粉，少量水拌匀，锅里下油炒香肉沫，加上披萨酱炒香。

 

4，将炒香的肉沫铺在西兰花上

 

 

5，将一片芝士撕成几片铺在顶上，进焗炉焗至芝士融化变得略焦即可

 

 

因为西兰花本身没有味道，配上酸酸甜甜的肉沫，加上芝士若有若无的香味，很开胃~~

 

 

三：瑶柱粟米鸡蛋羹

今天买了几根新鲜的甜玉米，取了一根剖成粒，留置做配菜，取了一小碗，拿来做个汤。

材料：瑶柱二粒（因为我的瑶柱很大粒，所以只用了二粒，如果小粒的，可以多用几粒）+甜粟米一小碗+鸡蛋一个
作法：1，瑶柱浸水泡软，甜玉米拍碎待用。

 

2，锅里下高汤，加入瑶柱及泡瑶柱的水，滚出味道之后，倒入粟米同煮，我还加了些胡椒粉，最后加入一个鸡蛋打成蛋花，即成~~

 

因为加了胡椒粉，汤变得很暖胃的感觉。。。。。强哥说明天还想喝。。。。
因为汤很鲜甜，我倒到碗里泡软饭，再送着梅菜肉饼，享受呀。。。。