虽然喜欢之极，却从无效仿之意。
因为一旦获得某种程度上的虚名之后，必须是日积月累的坚持，虚名才得以持续。要长期不断地坚持任何一种状态，在我看来，都是疯狂无比的。
而其中，最疯狂的，怕是要一直保持“优雅”的状态。

优雅与精致似乎有亲戚关系。比优雅更让我看不上眼的，则是精致二字。
比起优雅，精致的娇揉造作，更属登峰之作。
所以每每看到精致二字，通常一笑置之。

（而本人，如有精致，纯属意外。）

因此。看我的美食博客，我餐桌上是什么样的状态，我拍出来的，就是如斯状态。从不打算雕龙刻凤，添枝加叶地去粉饰我即将吃下肚子的菜，而吃下肚子的胃，晓得拍手叫好，就已足够。我做的美食，既然拍下来是给大家一同欣赏，那只要将我吃下去之前，它最真实存在的一面照出来，就已经足够。

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昨晚用焗炉做了一个印尼点心，椰汁黄金糕。

平日不常吃到正宗的这道点心，一般过年之前，提前一个月，在印尼商店（香港通常有一种专售印尼食品的商店）订购，过年的时候就能保证吃到新鲜味正的椰汁黄金糕。

平日在茶楼，还是有机会吃到外形与黄金糕相似的点心的，不过如果吃过正宗由印尼运过来的，相信你会对广式茶楼所谓的黄金糕，嗤之以鼻.

去年春节的时候,订了几个,除了送给亲朋戚友之余,自己留了二个,先生一吃之下,惊为天人,大叹美味之余,深感不解"为何年中只能吃一次"------先生,物以稀为贵嘛~~

像不像一朵珊瑚?

或是银耳?

第一次尝试,外形而言,成功了七成.因为已略有纹路,但是口感与味道上而言,我给自己九分.因为与吃过正宗的味道,有九成相似.

制作的方法找了好久好久,近来偶尔得到，昨晚马上迫不及待的尝试制作.

制作的主要原料必须是木薯淀粉.

我是在印尼商店买的,六块钱一大包.

 制作方法:

椰汁    300ml
盐      2g
木薯粉 ----  120g
鸡蛋   ----  120g
砂糖   ----  100g
牛油   ----  10g
干酵母 ----  2g
制作过程：
1． 干酵母加入温水拌匀，发酵待用。
2．小火煮椰汁、盐大约５分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。
3． 另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。
4．椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打５分钟或至混和，大盆盖面发酵倍大(约１小时)。
5．发酵期间要不时打泡糊浆，分别打泡３至４次，目的令酵母跟糊浆平均混和。
6．焗盘抹上牛油(不用放纸底)，倒入糊浆再发酵倍大，放入２００℃焗炉，只用下火约焗
１５-２０分钟，最尾３分钟开上火，主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功。

没有方形的容器,我就临时用了适用于焗炉的一个厨宝代替.

看看出来的外观~~

哈哈哈...是一个超大形的可可圈~~~

因为烤的火候过啦,表皮都被烤焦了~~下次我想尝试,先蒸熟了,再略略烤焦表皮.可能外观上会更好一些~~

虽然外观上烤焦了,可是一点都不影响它里面的美味.切开剖面看看~~

 木薯淀粉特有的爽滑弹牙,椰汁的浓香~~绝无仅有的美味,属于唇齿间的享受~~

不过因为发酵的时间不够,我心急着烤,所以还内部成份还不够逢松,否则吃起来的时候,是可以撕成条状来享受的~~

不过对于第一次的尝试能有这样的效果,已经非常非常满意~~

今天中午泡了杯奶茶,切了二块椰汁糕,美妙~~

奶茶的作法其实非常简单,在于用料的不同,产生的味道基本大同小异.

三花奶+红茶+冰块,即成香滑的奶茶.

我一般喜欢用这种红茶包

 因为是昨晚兴之所致做的，今天早上切了一块来吃，还是很松软的，但是还是上锅略略蒸了蒸，吃起来更加美味。

看看切面，纹路其实已经出来，只不过有些还没有发酵完成，下次早点弄，给点耐心等待发酵完成再焗，今年春节，可以用自己制作的点心招呼拜年的客人啦~~

直接用手捉起就放入嘴里，幸好并无优雅之心，因此不必担心形象问题~~