无论国内外，对于人的形容，都会有部份与食物相关。

美国人爱形容法国浪子为“那条法国面包”
在英文中，形容女人是“蜜桃”，情人是“蜜糖”`“牛奶”`“葡萄”`或“巧克力”。听着，无疑都是美妙的。

而国人的形容，更是随手捏来一大把。
长得丑的女人是“猪扒” 胖的人是“猪”瘦的是“排骨”眼小的叫“豆豉眼”`又矮又胖的叫“大冬瓜或是大番薯”哨牙的叫“西瓜刨”
另一类形容，更是与食物相关，比如依靠妓女为生的男人叫“龟公”女人叫“龟婆”，上了年纪的女人叫“老藕”，爱上年纪稍长的女人则称为“煲老藕”，容易受骗的人叫“水鱼”，生性迟钝的人是“一块饭”，做事没反应被指“死鱼”，眼稍稍无神亦指“死鱼眼”
另一种传统行业，男性更被指称“鸭”，而女性则叫“鸡” ，想来国人对于食物的想像，总是丑，胜于美~~

今晚做鸡，然，此鸡，非彼鸡~~

做的，乃真鸡----海南鸡饭+四喜炒鸡+鸡蛋蕃茄汤（连鸡孙子都不放过）

 

前段时间吉之岛的某品牌高汤系列做特价，一下扫了好几盒，今晚拿了其中一种专做海南鸡饭的高汤，用了半边鸡，做了第一道鸡。

 

做法简单，煮饭的时候，照平日煮饭的程序，只是水换成高汤，煮了大约六七分钟之后，将身体抹过盐的鸡放入电饭煲继续煮至跳闸。

 

这个时候可以做海南鸡的调味料，我最喜欢吃姜蒜味的。做法简单，只需将盐，姜末，葱末拌匀，再用锅热滚油倒进去既可，拿来沾白切鸡，一流~

 

另外倒了些辣椒酱，泰式的，带甜味，以及印尼甜酱油，这种甜酱油非常“稠”，是做印尼炒饭不可少的调味。

 

做好了调料，就可以一口香浓的带着鸡味的饭，一口惹味滑嫩的鸡啦~~

 

 

另外半边鸡，做了个“四喜炒鸡”，此菜是延用“四喜烤麸”的作法，只是将烤麸换成了鸡，同样惹味好吃，所谓四喜即是“香菇，黑木耳，黄花菜，花生没有，就没放”另外这次放了二粒八角，好像更好味呢。

 

作法非常简单，我分别炒干身鸡块，再炒出干货类（香菇木耳黄花菜等）的香味，然后再将二者混在一块炒，再倒入事先准备的调好的味水，味水由酱油及糖还有水组成，就是这么简单的调味料，就能带出此菜的香味，出锅前滴上几滴香油略略抄一抄，即可上碟~~

 

最最喜欢吃香菇和黄花菜 

 

另外还做了一个椒丝腐乳炒通菜 

 

本来不想弄汤的，可是蕃茄不能再留它在世上啦，已经快枯萎了呢，加上还有一小点的高汤，于是做了个上汤蕃茄蛋汤~~惊喜的是，蛋是双黄的~~
只用了一个蛋，就弄了一大碗的汤~既鲜且美~~
爱极了那红黄相间的卖相

 

 

丰富~~