今天晚饭后，真的是吃饱了没事干，翻出很久很久很久以前买的一本学做面食的书，家里反正也有面粉，还有没吃完的甜肉，就想着做个肉包子吃吃。
还真的是一边看书一边下材料，手里还一直忙着拍照，心里寻思着，无论成败，都把过程发上网，也好让高手看看哪儿出了毛病，还真没想到，一次成功！

材料：面粉-300克，我买的面粉里还配着一包干酵母粉，就取了一小匙，牛奶半杯，（用温水泡开），糖一大匙，油二小匙。

作法如下图

1，面粉放在盆里，中间放了酵母粉还有糖，用温水泡开奶粉，我倒了半杯的水，直接冲进中间。
2，揉啊揉，反复揉，加了二小匙的油，再继续揉啊揉，感觉光滑后就可以让自己和面团歇歇。
3，心急，大概发了四十分钟，就用手指问了问面团，手指插下去后半天没合嘴的面团，表示可以让我操作下一步，江湖传闻，如果面团慢慢合上小嘴，表示您还得继续让它发酵~
4，玩儿似的给面团搔搔痒，用力点搔，为的是让面团出出气，具体原理我还没研究出来，照书直抄。

 

 

好啦，基本上我们就可以进入正戏，开始玩吧~~

1，将所有面团取出放在适当的地方搓一搓成长团，用手随便扯了一小团出来，用掌心压平，再拿起来双手交替略略扯圆面团，将一早切成粒的甜肉包进去，可是。。。。我发现我怎么也做不到让包子长得更像一个包子，于是。。。只能让包子委屈地变成了饺子~~~

2，3，既然包子不像包子，那索性就彻底地让包子大变身，冰箱还有几条热狗肠，我就将面团取了一小团搓成了条状，缠在热狗肠身上，（可惜没腊肠，要不这不就是腊肠卷了嘛）

4，我想，要玩，就玩彻底点，不是还有豆沙嘛，再来个豆沙包吧。做成圆形我还是有把握的。

 

好啦，基本上包子就这样定了型，下一步要做的是再稍等等，刚才面团让我这么左搓右捏的，想必发过的酵都让我弄没啦，定了型的包子再让它发发酵。---顾着打游戏，一下时间过了半个小时，急忙烧水蒸包子。

水滚后，将包子放上蒸锅，看看未成熟前它们的青涩样

 

我蒸了大约二十分钟，因为还在游戏中，所以关了电后，我没揭锅，继续让包子在蒸桑拿。（好像记得有人说过蒸好的包子最好不要马上揭锅）

因为以前一直喜欢馒头夹芝士这么吃，所以今天做了个不知道是什么的什么。。。。

 

看看蒸好后的它

 

因为肚子饱饱，别的没吃，就试了试这个芝士包，不是都说了嘛，每个包子最自豪的就是面皮，只要我这个芝士包“掂”那别的包子就更加不用说啦~~

 

咳。。。让我怎么表达我的激动呢----口齿间能感受到面食独有的筋道，发酵后的松软，隐约中的奶香，丝丝的甜意，配合上芝士独有的奶香淡淡的咸味~~掂~~~正~~~~


300克的面粉，刚刚好一锅，完美~