一个人无论去到哪里，毕生记忆中的佳肴，永远是自家的家常小菜。
这并不只是一种单纯的个人情感意愿，据科学研究，人类的胃，有着惊人的记忆力，远的不说，一个小BB，一开始喝惯了一个牌子的奶粉，那么在他（她）断奶期之前，几乎无法更换另一种牌子的奶粉（听许多朋友说过，一换另一种牌子，BB就拒绝就餐），还有另一种现象，无论我们长成多大，去到任何一个国家，永远无法忘记母亲做出的味道，无它，又是来自胃部的记忆。

今天喝的下午茶餐里有一小碟的肉酱意粉，先生吃完之余一个劲地称好味，只可惜太少，所以晚餐为了满足他的胃口，我做了一大盘的肉酱意粉，让他吃个够，据先生说，小时候他妈妈做意粉，还会煎个鸡蛋煎根肠仔，为了配合他胃部的记忆与习惯，我最后还煎了个蛋和肠仔，既然爱他，就满足他~~~

 

 

减肥继续进行中，我自己煮了根玉米吃，清水煮~~~

选好的甜玉米，必须选这种颗粒饱满，黄中带白，这样的玉米吃起来爽口少渣，清甜无比，我只买了一根，四块钱，不便宜呢~~

 

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一盘好的肉酱意粉，酱才是它的灵魂，下面我会详细图解肉酱的作法。

肉酱中的肉我选的是牛肉，因为曾经用过猪肉，感觉味道没有牛肉的好。

材料如下图所示：

 

 

小小展示一下我将洋葱，红萝卜切碎的工具，在万佳买的，才二十多元钱，非常好用。

 

 

是手动的，在顶端往下按数次，就很轻松地切成碎了呢，又不怕切到手，切洋葱又不怕流眼泪~~

 

 

肉酱的做法：

先将牛油热锅，放入洋葱炒出香味，再放入西红杮继续炒，然后加适量的水煮，煮了大约十五分钟（我不看时间，自己估计着洋葱与西红杮都煮出味道了就行），就将别的材料全放下去继续煮，加蕃茄酱与黑椒酱是为了增加香味与酸甜味，可就个人口味添加适量，然后适量再加些盐与糖，酱完成，我这次特意煮多了些，装罐放到冰箱，想吃的时候取出来煮点粉就可以吃到美味的意粉啦~~~（带饭带这个也不错哦，中午再加热很好吃）另外：我加的热狗肠是原味的，加入这种肠仔后无论从口感上或是整体的味道上都感觉提升了许多。

 

 

酱煮好啦，至于煮粉就是非常简单的一件事，水里加点盐煮开后放水意粉，我煮了蛮久的，自己试吃感觉比较软了就取出过一过冷水，然后捞上肉酱，开吃吧~~

PS：为了不浪费资源，我放入玉米一同煮，而且我很喜欢用平底锅煮粉面，不会有溢出来的情况。

 

 

因为我先生很喜欢吃芝士的味道，所以虽然酱里面我有加了芝士，可是吃之前我还会再撕碎一小片的芝士加在意粉上面入微波炉加热一分钟取出捞匀再吃~~~正~~