加载中…怀旧佳肴——致终将失去的黄焖丸子
(2013-05-12 09:09:09)
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分类： 偶然嘴馋 |
在汉口
林林总总的各类餐厅酒店
要找到地道的“黄焖丸子”真不容易
小时候一盘七八毛钱的肉菜
曾经是一大家人打牙祭的盛宴
家乡的风情、妈妈的味道
在外飘泊的武汉游子
是纠缠在心头的永远怀念
汉口人家
风尘里带着些许风情
有点韵味
有点素雅
有点华丽
比较地道的家常菜
勾起馋虫勾起记忆勾起回味
上桌的黄焖丸子
个大如狮子头般
实实成成的肉丸
毫无虚假
吃上三只就能填饱肚子
哪怕只用浓稠的汤卤
伴在米饭里也能演绎出十分精彩
70后以后的后们
有谁还知道这是为了怀旧才传承下来的菜肴
只是在婚宴和年饭上见过
花好月圆团团圆圆
这已经不在是一道用来果腹的食物
而是一道道文化一番番记忆一丝丝乡愁
莲藕排骨汤
墨鱼干烧肉
家乡烧茄子
滑炒竹叶菜
菜品在烹饪上并无多少技巧和新意
而懂得欣赏的就会倍加赞叹
平凡之中手艺高超
艺不在菜而在心
心不在菜而在情
......
回家很难得
没有这些地道食物
好像对不起自己
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