今天是个难忘的日子，我们要为自己还活着感到庆幸。

人生苦短，痛苦也是活着，快乐也是活着，与其痛苦不如快乐。

快乐是自己的感觉，不管你在哪里，不管你有没有钱，不管你健康还是不健康，快乐对每一人都是公平的。你快乐了，生活就充满阳光，而你痛苦，时间就会吞噬你的生命。

我们要记住，阳光总在风雨后。

希望我们每天都快乐。

前几天，老天爷抽风，气温飙升，不得已提前进入了夏季饮食。

土豆是夏天很好的食材，低热能、高蛋白，也是理想的减肥食品。

有些人说，土豆的主要成分是碳水化合物，吃了容易长胖。其实不然，土豆相对于其它主食，其碳水化合物含量并不高，同时，土豆富含膳食钎维，能宽肠通便 。加之土豆几乎不含脂肪，反而有利于控制体重，不会导致血糖过高。

土豆有主食和蔬菜的作用，夏天让土豆当家，亦粮亦果。欧洲许多地方把土豆当主食，有“第三面包”之称。

一些吃土豆的常识：

1、不要将洗净切好的土豆放在冷水里浸泡，否则将损失大量的维生素C和B。

2、要想使煮土豆时减少损失维生素的办法，是蒸制。

3、白色土豆一般适合做土豆泥，而黄色的土豆易做汤。

我比较喜欢用土豆做酸辣土豆丝、土豆泥、土豆烧肉、土豆咖喱和土豆沙拉。

天气热了，又不想开火的话，可以尝试做一款很有饱腹感的土豆沙拉。

土豆烤肠沙拉：

用料：

土豆500克，胡萝卜100克，洋葱50克，青柿子椒25克，红柿子椒250克，生菜叶50克，烤肠200克，鲜黄瓜150克，鸡蛋3个。

盐15克，酸奶1杯，沙拉酱75克、胡椒和味精若干。

做法：

1、将土豆、胡萝卜、葱头煮熟，改切成丁。

青红椒去籽，煮熟切丁。

鲜黄瓜去皮、籽，切丁。

烤肠切丁（南京雨润牌的口感较好）。

鸡蛋煮熟去皮切丁。

2、将所有食材加盐、酸奶、胡椒、味精拌匀入味。

加生菜叶作装饰即可。

喜食辣的老饕，还可以加辣椒粉和芥末酱，醋精。