同学老汪一直提醒，少吃点油腻的东西，看你那些烘焙的食品，不吃出高血脂才怪。

可是，嗜肉一族，想不吃油都难。

好在血脂还不高，不过，近几天突如其来的热浪，没法再用厚衣服遮住满身的肥肉，不得已找出那本《减肥瘦身菜》，准备照本宣科。

到我们这般年龄，瘦身是别指望了。要想减肥，需要健康来作代价，还是免了。

只要能控制体重，就是烧高香了。除了跳舞健身，食物应该是首选。

只要有方便的食材，做起来其实很简单。

前段时间迷恋西兰花，便宜的时候大吃特吃。买来一个，切成小朵，放开水里焯2分钟，捞出控水，加耗油、麻油、蒜米等佐料拌匀，吃起来简单方便，清脆爽口。可是这东西的价格是越来越高，老吃也吃不起，只好有选择的吃了。

好在往夏天里走，番茄会越来越便宜，况且它的维生素C的含量为苹果的3到4倍，营养丰富。每人每天食用50到100克番茄即可满足人体对多种维生素和矿物质的需求。

在此告诉主妇们一个选购番茄的方法：

选购番茄一定要选鲜红色外皮的，其顶部不要凸出。如果凸出，就是施放了植物激素的结果，故少吃为妙。

还有，番茄属浆果，所以应减少加热时间，有时候我们做番茄鸡蛋汤，喝起来会酸酸的，就是番茄加热时间过长，影响口感，比较正确的方法是，将番茄切成块，先置于汤盆中，待汤做成最后倒入。

当然，所有想保持身材的女人都应该知道，番茄的体积大，热量低，是理想的减肥食品之一。

推荐一个番茄瘦身的方法：

提倡在饭前吃一个番茄，也可用180到250毫升的无盐番茄汁来代替。

当然，对于男性而言，番茄的作用也同样显著，番茄红素不仅可以防治前列腺癌，还可减少腹部脂肪的吸收。

其实，在我的冰箱里经常储存的是大量的土豆、胡萝卜、洋葱、番茄、青红辣椒，黄瓜、青菜、山药、番薯等等，都是些极具营养，有利健康的家常菜，信手拈来，随吃随有。

以前也做过这窾番茄菜花，不过是按自己的想法做的，这次找了个专家，果然好吃。

番茄菜花：

用料：

菜花（也叫花菜）400克，番茄200克，番茄酱30克，白砂糖15克，盐5克，大葱花5克，植物油15毫升，香葱粒适量。

做法：

1、菜花去除根部，用小刀切成小朵，再用清水冲洗干净。番茄洗净，切成小丁。锅中放入适量热水烧沸，放入菜花焯2分钟，捞出沥干待用。

2、锅入油，烧至6成热，放入打葱花爆香，随后放入番茄酱翻炒片刻，再调入少许清水，大火烧沸。

3、将菜花和番茄小丁放入锅中，再加盐和白砂糖翻炒均匀，待汤汁收稠后起锅装盘，撒上香葱粒即可。

因为加了番茄酱的缘故，菜花上色艳丽，其味甘酸，更有食欲。

不好意思，写美食博客最郁闷的是，这期间还是忍不住吃了2个小油菜肉包子，看样子，身材难保呀。