前门，集中了老北京的特色美食：一条龙、全聚德、天兴居、便宜坊、爆肚冯、月盛斋、瑞宾楼、陈记卤煮、正阳楼、都一处、老正兴、功德林、丰泽园等。

因为时间和肚子有限，走在前门步行街上，在《都一处》和《全聚德》门口略微犹豫了一会儿，还是毅然决然的选择了烤鸭。

 

 

关于“都一处”选了网友的一段评价：

又是一家老字号，有烤鸭有烧麦，还有北京小吃和官府菜。
    先说吃的。烧麦可选的馅料还是不少的，形状也好看，味道也鲜美，几乎每桌都会点二到三屉，吃不了打包的也不乏其人。乾隆白菜是头回在这里尝，卖相就好，如一条褐色的小龙排在洁白的盘子里。芝麻酱裹着白菜，鲜香可口，值得一试。八宝茶和别处不一样，八块一位，是鲜陈皮、胖大海、玫瑰花、荷叶什么的配的，跟外边买的一包一包的干货可不一样，味道不错。就是每杯的品质不一，运气好的能多几种料，运气差的也许只有桔子皮一味。
服务就别指望啦，食客很多，服务员少，一个人负责一个区域，根本忙不过来。添个茶水拿个餐巾纸的都是自助的。
    桌子安放的距离很近，估计是因为人多。所以在大堂用餐就别太讲究什么环境了。菜好吃就行呗。
   下回来尝尝烤鸭。

 

 

武汉也有很好吃的烧卖，像范明记、 李桃重油烧卖、严氏烧卖都比较有名。

再说，烧卖大可以自己做的，而烤鸭却不行。

 

在武汉是吃不到正宗的北京烤鸭的，但是《亢龙太子》的“片皮鸭”却是逢去必点。这道菜和北京烤鸭的吃法一样，在荷叶饼上放上葱段和沾了面酱的鸭肉，也是卷着吃，皮脆肉嫩，入口肥香。所不同的是，店家上的是一盘切好的烤鸭而已，东西不多，但是瞠目结舌的贵，虽然这鸭的味道肯定不如用果木为燃料挂烤的全聚德烤鸭好，但是解馋的话还能将就。

好像北京人现在也不时兴去全聚德和便宜坊吃烤鸭，在朝阳区有个叫“鸭王”的烤鸭店据说很火，味道好过全聚德，除了环境没有名店好，价格却是要便宜一些。那里除了烤鸭之外，还卖些咸菜卤水汤和卤水鹅什么的，看这些菜式的名字，更像是潮州菜馆。

作为外地人去北京，吃过烤鸭就像去过长城。

现在各地美食丰富，味觉也挑剔的可以，除了像我这种爱鸭的傻帽而已，一般的人大概都不再看重吃烤鸭这件事了。

 

 

 

金碧辉煌的门脸，有皇城的感觉。

 

 

坐落在此。

 

 

全聚德创立于同治三年，至今已有120多年的历史，以经营挂炉烤鸭而著称。

 

 

环境堪称一流，去卫生间有专人伺候。好在外地人趋之若鹜，再过几年，这里肯定比故宫豪华。

 

 

喜欢那个筷架。

又是套餐。只是点了一只鸭子，葱、酱和荷叶饼、燕京啤酒、大麦茶。

这里没有免费的东东，想来想去，去了两趟卫生间。

 

 

片鸭方法有两种。一种是皮肉不分，基本是片片带皮，可以片成片，也可片成条；一种是皮肉分开片，先片皮后片肉。通常都采用第一种方法。
进店之前看见楼下的窗口贴了条告示：今天鸭架售完，明天赶早。鸭架，每斤13元。于是，告诉服务员，记住，鸭架打包。大不了，就是少喝口鸭架汤了。

其实，人家没你想的那么小气，你虽然带走了鸭架，最后人家还是送了一小碗鸭架汤呢。

 

 

荷叶饼和武汉的没区别。

 

 

烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，外焦里嫩，香气扑鼻。

吃第一口，皮是脆，很香，入口即化。

不过，鸭肉还是油腻，两个人，点半只就足矣。

 

 

这是结账后送的“奖状”，以资鼓励，下二回再来。

 

 

顺带说说这壶大麦茶。

大麦本身性寒，经烹煮后寒性会减弱，也更温和一些。在进食油腻食物后饮用大麦茶，可以去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用，长期坚持饮用，还能减肥呢。由于大麦茶具有生津止渴、安神静气的作用，夏天饮用更是爽口、宜人。如果喜欢冰爽的口感，可将大麦茶在5摄氏度左右冷藏半小时至一小时，风味更佳。

 

 

浮光掠影大栅栏：

 

 

看北京的瑞蚨祥，想起武汉的谦祥益、悦新昌，原来大汉口的标志性建筑，现在也没落的可以。

 

 

这家布鞋不错，不过忒贵，已经不是老百姓的专利了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

在这里买到了合适的布鞋。

 

 

前门大街已建成一条民国时期建筑的步行街，北京的许多老字号正在回迁。

 

 

 

灰色建筑，有点古色古香的味道。

前门，你好， 烤鸭，再见。