时间转瞬即逝，2008中秋在夜色中悄然来临。

今年做月饼除了老调重弹外还秉承中国人的传统口味，尝试做了广式和苏式月饼。倒不是喜欢吃月饼的缘故，只是觉得做月饼的过程是一个回忆、颠覆、玩味、寻找某个年代、某种记忆或许是某种感情的一个混合过程。在这个过程里，没有半点矫情可言，只有纯情、原始和拿捏，心里是干净的，指尖上跳动着的是时光的流逝和感情的缠绵。

今年的月饼主要是为几位老人做的，有话说，父母的健康就是儿女们最大的财富，但是月饼的高糖高脂却让这些风烛残年的老人望而却步，如何让月饼做到不油不腻不甜，为此一直在做着无糖月饼的功课。

在多种馅料中首选紫番薯和咸蛋黄，转化糖浆是自己用蜂蜜调制而成，枧水也是用碱和水成就的，这样，月饼的所有材料和制作过程都在自己的掌控之中。

在众多的保健品当中,有一种新的保健食品,我们可能尚未了解，在保健品市场上很难见到,但现在已经受到部分人的青睐,他们已经深得其益，这就是我们陌生的紫番薯：学名富硒紫番薯“渝紫263”，是番薯新品种，为紫色的皮和紫色的肉，味甜糯，较适合一般市民口味，最主要的还是它肉质细腻，水分足，甜而不干，而且除含淀粉、蛋白质、糖外，还富含紫色素、绿原酸、各种维生素，硒、碘、铜、铁、钾、锰、锌等各种矿物质微量元素，是普通番薯的数倍，番薯的价格卖到了每斤5.3元，武汉只是沃尔玛有售。

因此用紫薯做馅料不用再加糖，略微加点黄油保持馅料的粘合和香味即可，当然，咸鸭蛋黄在烤制的过程中也会出油。

一般人做转化糖浆喜欢用砂糖，但我还是选择了用全蜂蜜做糖浆，这就可以让糖尿病人放心大胆的食用了。

在制作过程中一直参考的是贝太“色尘”的方子，在此还是要感谢一哈。

一直以为做广式月饼是个很难的事情，刚刚烤出来的月饼像石头一样能把地上砸个坑，我担心着自己熬制的糖浆是否能胜任？！幸好第二天下午月饼就回油成功，摸着柔软无比的月饼，心里不知道有多舒坦。第三天早上忍不住尝了一个，淡淡的薯香，绵绵的甘甜，皮薄馅大，少油不腻，理想中的月饼终于如愿。

 俺爹俺娘都老了，俺能陪俺娘再看一回月亮就是俺最大的幸福，俺把这些月饼放进盒子里的时候，俺就想哭。

写给小军兄：

你爹妈都好，身体也尚好，只是夏天怕热，俩人都住疗养院了，今天下午把月饼送过去给他们尝尝，但我知道，我们回来的时候一定又会满载而归，老人把对你的关爱倾注在我们身上，非常感动中。

盼望你今晚也能走下天堂，泡一壶清茶，品苕韵香；咏一首诗作，月下畅怀......

天上人间，你在他乡还好吗，望多加保重！

                      （紫薯广月、鲜肉苏月、巧克力冰皮）