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没时间——西湖菊花鱼
(2008-02-01 22:54:20)
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博客圈征文春节美食美食 |
分类： 偶然嘴馋 |
今天武汉又下小雪了，不过下午基本上就停了，据说明天就要转晴，赞一个。中午看cctv《迎战暴风雪》，看到广州车站继续人满为患，已经达到80万，真担心随时会出现什么问题。
节目直播主持人问武汉的外景主持人，武汉现在超市里的人员情绪和物价如何？那北京来的外景主持人说，啊，哪有时间去超市呀！
真不知道要这记者干嘛，不过，菜价长的厉害，今天的胡罗卜3元，芹菜4元一斤，小白菜和菜苔咱就不敢问了，作为记者你不关心老百姓的现实生活，你该关心什么呢？
直播不是作秀，是要实话实说，如实反映情况，尽快解决问题。
反正买菜让俺肉痛，与别人大概都不相干。
鱼的涨幅还算好，鲩鱼5元一斤，比春节前涨了1.5元，如果明天能转晴，事态没有大的变化，估计也就是这个价了，但愿老天给俺们留条活路。
西湖菊花鱼
湖北人有机会生长在得天独厚的鱼米之乡，吃鱼健脑，吃鱼聪明，因而无鱼不欢。
鱼，味道鲜美，营养丰富：
鱼类营养以蛋白质为组要成分，含量在15%—20%,脂肪含量低，在5%以下，与其它肉类相比，其优势显而易见。
1、含蛋白质较高；
2、容易吸收；
3、富含碘和钙；
4、维生素含量丰富；5、富含益于血管的不饱和脂肪酸，防治动脉硬化和冠心病。
还有一点很重要，就是人类大脑中必不可少的不饱和脂肪酸DHA，在陆生动植物中基本上都不含，鱼在这方面具有不可替代的作用。
所以，湖北人为什么这么聪明，可想而知啦
！
！很喜欢吃这道酸甜口的鱼菜，如果在沃尔玛买现成的，19.8元一斤，太贵。
曾经试着做过，因为锅小油少，炸制始终不能成型，一直烦恼中。
我想在春节给老爸老妈做一回，所以先做回试试，这次做鱼为了炸制成菊花状，把鱼切成小块，炸的时间也比较长，没想到还不错。
如果想在春节的家宴上图个吉利，不妨做道鱼菜，试试您的身手。
主料：新鲜鲩鱼一条
配料：番茄酱、鸡蛋一个、麻油。
白糖、香醋、味精、精盐、生粉、花雕酒（黄酒也行）。做法：
1、买鱼的时候请人杀好，去头尾、去骨，取肉；
2、将肉用斜刀切人字纹，切出五个刀纹后切断，再改切成菊花块；
3、加味精、盐拌匀；
4、上蛋液后均匀拍上淀粉；
5、用油炸制鱼块身硬（形同菊花），金黄酥脆，捞起装盘；
6、锅中放糖、醋、番茄酱和少许水、盐、黄酒打浓芡，调成糖醋汁，加点油；
7、把鱼块倒进锅中翻炒即可。
这道菜看上去色香味形俱全，鱼块色泽金黄，形状美观，甘香酥脆，甜酸适口，老少皆宜。
合理膳食是健康的保证，希望大家能吃出快乐，吃出健康。
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