白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，中医理论认为其性凉，入肺胃经，具有止咳化痰清肺的作用，不但寓意好，还有食疗作用，一举两得。看看这天儿好了没几天又开始云里雾里了，看来萝卜得经常吃啊。今天下午茶不做点心，做萝卜，罗卜糕。萝卜在广东又叫菜头，取其好彩头的谐音也是“步步高升”的意思，还是春天应季又讨好的广式小吃。 雾霾天除了戴上口罩，减少出门，还可以多！吃！萝！卜！

材料：

主料：粘米粉100克  水190克  白萝卜200克  腊肠30克  海米5克  洋葱50克

调味料：糖2克  盐4克  胡椒粉少许  蚝油10ml  香菜10克  植物油10ml

做法：

1.将萝卜洗净，去皮，刨成细丝，加一半的盐腌制10分钟，将萝卜水挤出备用。

2.将海米泡软，腊肠切丁，洋葱切末，香菜切段。

3.将粘米粉加入水和萝卜汁拌匀成浆状。

4.炒锅倒入油，将洋葱倒入炒出香味，然后下入腊肠丁煸炒均匀，再加入萝卜丝、海米翻炒均匀。加入耗油、胡椒粉、味精和剩下的2克盐调味。

5.关火后放凉，将菜倒入粉浆中，扮成稠面糊。模具刷一层油，倒入面糊，撒上香菜，上锅蒸15分钟左右。

6.煎锅放入10ml油，将蒸好的饼取出切块，放入煎锅煎至两面金黄即可。

cook’s tip：

***米浆和菜料倒入模具的时候不要太满，蒸的时候会稍稍的膨胀一些。