连续几天的阴雨，今天风高气爽。要是飘来一阵桂花香多好，一直奇怪北方地区为什么少见桂花树呢？ 我们只能用干桂花和糖桂花来闻味儿了。做个桂花糯米藕吧，说它是菜也行，甜品也行，甚至煮藕的红糖水也可以当饮料喝。把糯米灌在莲藕中，再配着桂花酱和大红枣，香甜、软糯、可口、桂花香气浓郁，不但色泽漂亮，味道也好，是一道很适合夏季吃的传统凉菜。所以即使不到八月，咱家的餐桌上也有桂花飘香~~

材料：

主料：藕两节（约500克） 糯米200克

配料：红糖80克  红枣10个  蜂蜜30ml  糖桂花15ml  干桂花少许

做法：

1.糯米清洗后加水浸泡1小时以上。

2.藕洗净去皮，然后取一边切下2厘米为盖。

3.然后将糯米要小勺装进藕的洞洞里，一边装一边用筷子捅瓷实。

4.装满整个藕后，将盖盖上，用牙签扎住固定。

5.锅中倒入适量清水，放入藕，水以没过藕为准，放入红糖、红枣和干桂花，小火煮90分钟。

6.捞出放凉切片，再淋上蜂蜜和糖桂花食用。

Cook’s tip

***糯米煮后还会膨胀，装入藕节时不用太满。

***红枣如果是蒸熟或煮熟的更好，不仅漂亮也更甜更好吃。

***用高压锅做可以更省时间，大约30-40分钟就能炖好。