以前，南瓜既能当菜又能代粮，在农村很有人缘。近年人们发现南瓜还具有很高食疗价值的健康食品，具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，能治疗久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、糖尿病等病症，真是神了。于是什么南瓜饼、南瓜粥、南瓜排骨汤等等，土味十足的南瓜得以登上了大雅之堂。

家里的二老更甚，放着城里的楼房不住，居然到乡下租了八分地，种起了南瓜，当然，也不光是南瓜了，还有辣椒、西红柿、眉豆等等。这不将近一年的农活终于有收成了，带着南瓜汽车火车一路的带到了北京来过年（要不是别的放不了这么久，否则一准都捎来）。

所以最近家里真是没少吃，南瓜粥、炒南瓜、奶油南瓜羹、南瓜派，今天做的是南瓜培根焗饭，也简单易做正好还消灭点马苏里拉奶酪。南瓜么吃了两周还剩三个。

主料：南瓜、培根、马苏里拉奶酪、剩米饭

配料：洋葱、青椒、香菇、毛豆仁、西红柿

调料：盐、黑胡椒、牛奶

做法：南瓜蒸熟，加些牛奶捣成泥，所有配料都切丁；炒锅放少许油，热后放入洋葱丁炒香，接着放培根丁、香菇丁、毛豆仁、米饭、南瓜泥，翻炒一分钟后放盐和黑胡椒，最后放入青椒和西红柿关火。把饭盛到耐烤的模具里，撒入马苏里拉奶酪，220度，烤15分钟即可。

就这不大点的地块，我们家这70多的老爷子还真没少费心，每天有事没事的都去看看

夏天的农村可真惬意，村边小溪流水潺潺、空气清新还硕果累累，当然如果能用上抽水马桶、少点蚊子苍蝇那就太棒了。